Кабачковые оладьи с красной икрой, пошаговый рецепт с фото
21.05.2018 216 0 ElishevaAdmin

Кабачковые оладьи с красной икрой, пошаговый рецепт с фото

Из овощей, грибов, сыра / Блины, оладьи, сырники
В закладки

Ингредиенты:


- 100 г кабачков

- 20 г икры красной

- 3 желтка от куриных яиц

- 2 куриных яйца

- 50 мл 35%-х сливок

- 200 г свежего зелёного горошка

- 5 г рукколы

- 5 г салата корн

- 50 мл свежевыжатого сока лимона

- 50 г масла топлёного

- соль


1. На крупной тёрке трём кабачок, подсаливаем его. Оставим на 5 минут, затем отожмём сок.


2. В тёртый кабачок выпускаем 1 яйцо, домешиваем муку, солим по вкусу и замешиваем тесто.


3. Жарим оладьи из полученного теста, налив на сковородку растительное масло.


4. Отварив заранее зелёный горошек, остужаем его и пробиваем, положив в блендер вместе со сливками (кладём не все сливки).


5. Полученное пюре протираем сквозь сито и помещаем в сотейник с остатком сливок, слегка подогреваем.


6. Берём большую кастрюлю, в воду льём 1 ст л уксуса, греем до появления пузырьков. Аккуратно выпускаем яйцо в воду и варим медленно 3 минуты. Вытаскиваем шумовкой яйцо пашот.


7. Желтки взбиваем с соком лимона на водяной бане, вливая понемногу растопленное масло – получаем голландский соус.


8. Берём тарелку, кладём оладушек, на него – яйцо пашот, сверху поливаем голландским соусом. Рядом располагаем зелёное пюре из горошка, красную икру, украшаем листьями рукколы и корна.


Такой изысканный рецепт подают в гастробаре «Никуда не едем», автор его – шеф заведения Дмитрий Шуршаков.

Попробуйте приготовить это блюдо дома самостоятельно.

Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
1+100
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

data-matched-content-ui-type="text" data-matched-content-rows-num="4,2" data-matched-content-columns-num="1,2"
Рецепт тонких блинов на молоке
Рецепт тонких блинов на молоке
Рецепт тонких блинов на молоке
07.10.17 Блины, оладьи, сырники
Ингредиенты: - ½ л молока - 3 куриных яйца - 200 г белой муки - 1 ст л сахара - 1 ч л соды - соль -2 ст л масла подсолнечного
Американские панкейки с корицей - лучшее осенне-зимнее лакомство!
Ингредиенты:  - 240 г белой муки - 0,2 ч л гашеной пищевой соды (½ ч л уксуса) - 2 ст л сахара - 4 куриных яйца - 220 мл молока - корица в порошке - соль -
Настоящие американские панкейки (American pancakes)
Ингредиенты - 1 яйцо куриное - 140 г муки пшеничной - 1 ч л разрыхлителя - 200 мл молока - 1 ст л сахара - 40 г сливочного масла - соль
Кабачковые оладьи с лимонной цедрой
Кабачковые оладьи с лимонной цедрой
Кабачковые оладьи с лимонной цедрой
30.12.16 Блины, оладьи, сырники / На скорую руку
Ингредиенты - 300 г молодых кабачков - 50 г поленты - 1 лимон - 30 г муки - 1 яйцо - соль
Хумус из кабачка
Хумус из кабачка
Хумус из кабачка
04.01.16 Бутерброды, канапе, паштеты / Из овощей, грибов, сыра
Ингредиенты - кабачок, 1 шт - чеснок, 2 дольки - кунжут, 3 ст л - соль, ½ ч л - зира, или кумин, молотый, 1 ч л - масло оливковое, 2 ст л - сок из лимона, 3 ст л
Кабачково-сырные оладьи, пошаговый рецепт с фото
Кабачково-сырные оладьи, пошаговый рецепт с фото
Кабачково-сырные оладьи, пошаговый рецепт с фото
11.09.15 Из овощей, грибов, сыра / На скорую руку
Ингредиенты - кабачки, 200 г - твёрдый сыр, 100 г - 1 яйцо - соль - перец чёрный - мука, 3 ст л - укроп рубленый
Летние рецепты: быстро, просто и недорого
Летние рецепты: быстро, просто и недорого
Летние рецепты: быстро, просто и недорого
14.07.15 Из мяса, птицы, яиц / Из овощей, грибов, сыра / На скорую руку / Из овощей, грибов, сыра / Блюда из мяса и птицы / Блюда из рыбы и морепродуктов / Блюда из овощей, грибов / Блюда из фарша / Десерты
Лето – благодатная пора не только для детей, пропадающих на пляже, но и для домохозяек. На рынке полно овощей и фруктов, а у многих и дачи поставляют свежую
Что приготовить из кабачков: лучшие рецепты
Что приготовить из кабачков: лучшие рецепты
Что приготовить из кабачков: лучшие рецепты
07.06.15 Закусочные торты, рулеты / Из овощей, грибов, сыра / Несладкая выпечка / Печенье, кексы, маффины / Завтраки / На скорую руку / Горячие супы, борщи / Супы-пюре / Блюда из овощей, грибов / Блюда из фарша
Чего только не готовят наши хозяйки из кабачков! И закуску, и гарнир, и основное блюдо, и десерт. Сейчас мы познакомимся с самыми интересными рецептами. Самое время,
Творожники: лучшие рецепты приготовления
Творожники: лучшие рецепты приготовления
Творожники: лучшие рецепты приготовления
03.06.15 Блины, оладьи, сырники / Завтраки / На скорую руку
Творог должен активно присутствовать в нашем меню как очень полезный продукт. Причём творог хорош для всех возрастов и категорий, начиная от беременных женщин, детей и
Очень вкусные блины на кефире. Рецепт с фото
Очень вкусные блины на кефире. Рецепт с фото
Очень вкусные блины на кефире. Рецепт с фото
19.02.15 Блины, оладьи, сырники / Завтраки / На скорую руку
Ингредиенты: - яйцо – 3 штуки - мука – 300 граммов - растительное масло – 60 миллилитров - сливочное масло – 100 граммов
Войти через: