Маринованные овощи по-итальянски, рецепт с фото
26.08.2015 152 0 ElishevaAdmin

Маринованные овощи по-итальянски, рецепт с фото

Из овощей, грибов, сыра / Соленья, маринады, салаты, соте
В закладки

В рамках заготовки овощных консервов на зиму стоит приготовить салат на итальянский манер – с маслинами, сладким перцем и традиционными пряностями. Он очень оживит однообразную зимнюю кулинарию, и, кроме того, такие маринованные салаты очень вкусно есть со свежим хлебом.

 

Ингредиенты

- 1 перец сладкий, красного цвета

- 1 перец сладкий, жёлтый

- 1 кабачок

- 1 баклажан

- маслины, 100 г

- оливки, 100 г

- масло растительное, 300 мл

- уксус винный, белый, 200 мл

- вода, 200 мл

- соль, 2 ст л

- перец чёрный, 8 горошин

- тимьян, 1 веточка

- орегано сушёный, 1 ч л


1. Моем овощи и подсушиваем их. Нарезаем кружочками ½ см толщиной кабачок и баклажан. Перцы чистим от семян и перемычек и нарезаем ломтиками вдоль. Овощи раскладываем по отдельным мискам и посыпаем их солью. Оставляем так на 1 час.

 

2. Когда он пройдёт, промываем холодной водой все подсоленные ломтики, не смешивая их по-прежнему. Смешиваем уксус с водой и ставим кипятить. В закипевшую жидкость опускаем баклажаны, варим 3 минуты. Вынимаем шумовкой и выкладываем на салфетку – стекать. То же самое проделываем с перцами и кабачком. Оставляем пробланшированные в уксусе овощи остывать и просыхать на ½ часа.

 

3. В подготовленную банку укладываем слоями кружочки и ломтики овощей, перекладывая их маслинами и оливками. Поверх кладём тимьяновую веточку.

 

4. Масло греем, доводим до кипения, бросив в него горошины перца и сушёный орегано. Заливаем горячим маслом со специями овощи в банке. Льём именно на овощи, а не на банку – стекло может лопнуть от перепада температур.


5. Заполненную овощами и маслом банку накрываем и позволяем ей остыть самостоятельно. По достижении комнатной температуры банку укупориваем герметично, ставим её в прохладное место на хранение.

Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
2-2
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

data-matched-content-ui-type="text" data-matched-content-rows-num="4,2" data-matched-content-columns-num="1,2"
Перец на зиму: лучшие рецепты заготовок на зиму + ВИДЕО
Перец на зиму: лучшие рецепты заготовок на зиму + ВИДЕО
Перец на зиму: лучшие рецепты заготовок на зиму + ВИДЕО
27.05.17 Соленья, маринады, салаты, соте
Болгарский перец – очень популярный продукт. Как только он появляется на рынке, на грядках дач, хозяйки включают его в рацион семьи и принимаются за заготовки к зиме.
Интересные салаты – заготовки на зиму
Интересные салаты – заготовки на зиму
Интересные салаты – заготовки на зиму
13.07.16 Соленья, маринады, салаты, соте
Многие хозяйки занимаются заготовкой летних овощей и фруктов впрок, чтобы зимой можно было ощутить запах и вкус продуктов, которых в изобилии было летом, а зимой так не
Маринованные огурцы, пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты - огурчики мелкие, молоденькие, 1,2 кг - небольшие луковки, 3 шт - перчик чили, 2 шт - соль, 200 г - лист лавровый,1 шт - гвоздика, 6 бутонов - тимьян, 5
Быстрые маринованные шампиньоны, рецепт с фото
Быстрые маринованные шампиньоны, рецепт с фото
Быстрые маринованные шампиньоны, рецепт с фото
30.06.15 Из овощей, грибов, сыра / Соленья, маринады, салаты, соте
Ингредиенты - шампиньоны мелкие, ½ кг - чеснок, 2 дольки - зёрнышки горчицы, 1 ч л - кориандр, семена, ½ ч л - перец чёрный, 1 ч л горошин - масло
Салаты из огурцов и помидоров на зиму без стерилизации
Салаты из огурцов и помидоров на зиму без стерилизации
Салаты из огурцов и помидоров на зиму без стерилизации
17.06.15 Соленья, маринады, салаты, соте
Стерилизация признана надёжным способом сохранить домашние консервы, и это действительно так. Но цели можно достичь и другими способами, менее трудоёмкими и не менее
Салаты из огурцов на зиму – простые и вкусные рецепты
Салаты из огурцов на зиму – простые и вкусные рецепты
Салаты из огурцов на зиму – простые и вкусные рецепты
21.05.15 Соленья, маринады, салаты, соте
Огурчики уже появились на рынке – крепенькие, зелёненькие, шероховатые, и соскучившиеся граждане покупают их с удовольствием. Пока понемножку, потому что ещё
Кабачки на зиму по-корейски
Кабачки на зиму по-корейски
Кабачки на зиму по-корейски
16.05.15 Соленья, маринады, салаты, соте
Сезон заготовки кабачков довольно продолжителен, и даже самые нерасторопные хозяйки успевают заготовить впрок свои любимые салаты и полуфабрикаты. Кабачок – ягода
Закуска на зиму из баклажанов «Десятка». Рецепт с фото
Закуска на зиму из баклажанов «Десятка». Рецепт с фото
Закуска на зиму из баклажанов «Десятка». Рецепт с фото
15.04.15 Соленья, маринады, салаты, соте
Ингредиенты - баклажаны, 10 - луковицы, 10 - томаты, 10 - перец сладкий, 10 - соль, 2 ст л - сахар, 100 г - уксус 3%, 100 мл - масло растительное, 1 ст - перец горошком
ТОП-5 рецептов заготовок на зиму из кабачков
ТОП-5 рецептов заготовок на зиму из кабачков
ТОП-5 рецептов заготовок на зиму из кабачков
17.03.15 Соленья, маринады, салаты, соте
Кабачки удобны тем, что они не имеют ярко выраженного собственного запаха вкус у них нежный, поэтому их применяют во многих блюдах в сочетании с более яркими
Маринованные патиссоны на зиму. Рецепт с фото
Маринованные патиссоны на зиму. Рецепт с фото
Маринованные патиссоны на зиму. Рецепт с фото
10.02.15 Соленья, маринады, салаты, соте
Ингредиенты: - беби патиссоны – 250 грамм  - сладкий красный перец – 1 штука - чеснок – 3 зубчика - небольшая веточка черешкового сельдерея
Овощное ассорти с огурцами в медовом соусе на зиму, рецепт с фото
Есть среди многих рутинных способов закатки и весьма необычные рецепты заготовок на зиму, которые учитывают необходимость не только оригинального вкуса конечного
Баклажаны в аджике на зиму, рецепт с фото
Баклажаны в аджике на зиму, рецепт с фото
Баклажаны в аджике на зиму, рецепт с фото
28.07.14 Соленья, маринады, салаты, соте
Баклажаны чрезвычайно популярны почти у каждой хозяйки. Они соперничают с кабачками в нашей кулинарии, но легко выигрывают по многим причинам. Во-первых, они плотнее и
Войти через: