Баклажаны квашеные, фаршированные морковью. Видео-рецепт
16.01.2015 2 321 0 ElishevaAdmin

Баклажаны квашеные, фаршированные морковью. Видео-рецепт

Из овощей, грибов, сыра / Соленья, маринады, салаты, соте
В закладки

Виды солений и маринадов бывают разные. Одни заготовки делаются основательно, они предназначены для пользования на протяжении всей зимы, а другие готовятся быстро, но не подлежат хранению надолго.

Из таких быстрых заготовок мы расскажем об одной, которая делается из синих баклажанов и обыкновенной морковки.

Ингредиенты:

- 3 шт. синих баклажанов;

- 3 корнеплода моркови;

- 1 небольшую головку чеснока;

- ½ пучка зелени;

- 3 ст. л. масла;

- 1 ст. л. соли.

Для рассола:

- 450 или 500 мл воды;

- 10 граммов соли;

- 10 мл уксуса;

- перец чёрный, 3 горошины;

- 2 листика лавровых.

Приготовление баклажанов (в народе синие) по данному рецепту относится к закускам, а также к заготовкам на зиму

С овощами обходимся, как обычно – моем, чистим, готовим к работе. Синие варим и придавливаем грузом на 1 час. Морковку трём крупно и тушим где-то 10 минут, перед продолжением тушения добавляем к ней чеснок, предварительно раздавленный, около ¾ от нашей головки, и зелень, тоже ¾ от пучка.

Сваренные и отжатые баклажаны надрезаем почти до конца, вкладываем внутрь морковку и перевязываем каждый баклажан, чтобы начинка случайно не выпала.

Варим маринад и заливаем баклажаны, добавив остаток чеснока и зелени, сверху приспосабливаем пресс на 3 дня. А через несколько дней достаём из рассола баклажан и режем на пробу. Заодно оцениваем, насколько красиво выглядят ломтики баклажан на тарелочке.


Баклажаны квашеные, фаршированные морковью. Как фаршировать баклажаны морковкой смотрите видео-рецепт

Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
2-2
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

data-matched-content-ui-type="text" data-matched-content-rows-num="4,2" data-matched-content-columns-num="1,2"
Баклажаны на сковороде превращаются в шедевр!
Ингредиенты: - 400 г синих баклажанов - 4 зубчика чеснока - 300 г сладкого перца - 50 г перца чили свежего - 50 мл уксуса яблочного - 50 г петрушки – зелени - 100
Закуска на зиму из баклажанов «Десятка». Рецепт с фото
Закуска на зиму из баклажанов «Десятка». Рецепт с фото
Закуска на зиму из баклажанов «Десятка». Рецепт с фото
15.04.15 Соленья, маринады, салаты, соте
Ингредиенты - баклажаны, 10 - луковицы, 10 - томаты, 10 - перец сладкий, 10 - соль, 2 ст л - сахар, 100 г - уксус 3%, 100 мл - масло растительное, 1 ст - перец горошком
ТОП-5 вкусных и быстрых заготовок на зиму из баклажанов. Рецепты
Сегодня мы хотим Вам предложить поэкспериментировать с овощами, а конкретно - с баклажанами. При этом мы представляем Вашему вниманию не один, а сразу несколько
Лучшие заготовки на зиму из баклажанов. 17 вкусных рецептов
Из баклажанов способная хозяйка может придумать заготовку для зимнего времени самую невероятную. Конечно, есть и относительно простые варианты, а есть и чрезвычайно
Рецепт овощного соте с баклажанами на зиму
Рецепт овощного соте с баклажанами на зиму
Рецепт овощного соте с баклажанами на зиму
12.09.13 Соленья, маринады, салаты, соте
Соте из баклажанов наиболее почетен среди хозяек. Поэтому существует такое множество рецептов, в котором задействованы «синенькие». 
Рецепт соте из баклажанов с морковью и перцем
Рецепт соте из баклажанов с морковью и перцем
Рецепт соте из баклажанов с морковью и перцем
08.09.13 Соленья, маринады, салаты, соте
Соте можно подать в качестве закуски, как холодной, так и горячей, салата или гарнира к основному блюду. В любом виде оно не теряет своих вкусовых качеств и украшает
Войти через: