Баклажаны квашеные, фаршированные морковью. Видео-рецепт
16.01.2015 344 0 ElishevaAdmin

Баклажаны квашеные, фаршированные морковью. Видео-рецепт

Из овощей, грибов, сыра / Соленья, маринады, салаты, соте
В закладки

Виды солений и маринадов бывают разные. Одни заготовки делаются основательно, они предназначены для пользования на протяжении всей зимы, а другие готовятся быстро, но не подлежат хранению надолго.

Из таких быстрых заготовок мы расскажем об одной, которая делается из синих баклажанов и обыкновенной морковки.

Ингредиенты:

- 3 шт. синих баклажанов;

- 3 корнеплода моркови;

- 1 небольшую головку чеснока;

- ½ пучка зелени;

- 3 ст. л. масла;

- 1 ст. л. соли.

Для рассола:

- 450 или 500 мл воды;

- 10 граммов соли;

- 10 мл уксуса;

- перец чёрный, 3 горошины;

- 2 листика лавровых.

Приготовление баклажанов (в народе синие) по данному рецепту относится к закускам, а также к заготовкам на зиму

С овощами обходимся, как обычно – моем, чистим, готовим к работе. Синие варим и придавливаем грузом на 1 час. Морковку трём крупно и тушим где-то 10 минут, перед продолжением тушения добавляем к ней чеснок, предварительно раздавленный, около ¾ от нашей головки, и зелень, тоже ¾ от пучка.

Сваренные и отжатые баклажаны надрезаем почти до конца, вкладываем внутрь морковку и перевязываем каждый баклажан, чтобы начинка случайно не выпала.

Варим маринад и заливаем баклажаны, добавив остаток чеснока и зелени, сверху приспосабливаем пресс на 3 дня. А через несколько дней достаём из рассола баклажан и режем на пробу. Заодно оцениваем, насколько красиво выглядят ломтики баклажан на тарелочке.


Баклажаны квашеные, фаршированные морковью. Как фаршировать баклажаны морковкой смотрите видео-рецепт

Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
10-10
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

data-matched-content-ui-type="text" data-matched-content-rows-num="4,2" data-matched-content-columns-num="1,2"
Баклажаны на сковороде превращаются в шедевр!
Ингредиенты: - 400 г синих баклажанов - 4 зубчика чеснока - 300 г сладкого перца - 50 г перца чили свежего - 50 мл уксуса яблочного - 50 г петрушки – зелени - 100
"Тёщин язык". Лучшие рецепты вкусной заготовки на зиму
"Тёщин язык". Лучшие рецепты вкусной заготовки на зиму
"Тёщин язык". Лучшие рецепты вкусной заготовки на зиму
10.05.15 Соленья, маринады, салаты, соте
Термин «Тёщин язык» особенно в ходу у любителей-растениеводов и у кулинаров. Какие только блюда ни носят такое название – и салаты, и закуски, и,
Список вкусных заготок из баклажанов на зиму. 7 лучших рецептов
А Вы знали, что, имея под рукой всего лишь такой простой ингредиент, как баклажаны, можно приготовить массу вкусных и изысканных блюд? Особенно это касается заготовок на
Закуска на зиму из баклажанов «Десятка». Рецепт с фото
Закуска на зиму из баклажанов «Десятка». Рецепт с фото
Закуска на зиму из баклажанов «Десятка». Рецепт с фото
15.04.15 Соленья, маринады, салаты, соте
Ингредиенты - баклажаны, 10 - луковицы, 10 - томаты, 10 - перец сладкий, 10 - соль, 2 ст л - сахар, 100 г - уксус 3%, 100 мл - масло растительное, 1 ст - перец горошком
ТОП-5 вкусных и быстрых заготовок на зиму из баклажанов. Рецепты
Сегодня мы хотим Вам предложить поэкспериментировать с овощами, а конкретно - с баклажанами. При этом мы представляем Вашему вниманию не один, а сразу несколько
Лучшие заготовки на зиму из баклажанов. 17 вкусных рецептов
Из баклажанов способная хозяйка может придумать заготовку для зимнего времени самую невероятную. Конечно, есть и относительно простые варианты, а есть и чрезвычайно
Острые баклажаны на зиму. Рецепт с фото
Острые баклажаны на зиму. Рецепт с фото
Острые баклажаны на зиму. Рецепт с фото
26.02.15 Соленья, маринады, салаты, соте
Ингредиенты: На 3-х литровую банку: - баклажаны – 3 штуки - острый красный перец – 3 штуки - уксус 9% - 250 миллилитров - дольки чеснока - 1/2 стакана - соль
Баклажаны в аджике на зиму, рецепт с фото
Баклажаны в аджике на зиму, рецепт с фото
Баклажаны в аджике на зиму, рецепт с фото
28.07.14 Соленья, маринады, салаты, соте
Баклажаны чрезвычайно популярны почти у каждой хозяйки. Они соперничают с кабачками в нашей кулинарии, но легко выигрывают по многим причинам. Во-первых, они плотнее и
Баклажаны острые, маринованные. Пошаговый рецепт с фото
Баклажаны острые, маринованные. Пошаговый рецепт с фото
Баклажаны острые, маринованные. Пошаговый рецепт с фото
22.07.14 Соленья, маринады, салаты, соте
Баклажаны, или же синие, как их называют в народе, славятся тем что, в зависимости от приправ и специй они смогут принять практически любой вкус. Все зависит от фантазии
Рецепт соте из баклажанов с острым и сладким перцем
Рецепт соте из баклажанов с острым и сладким перцем
Рецепт соте из баклажанов с острым и сладким перцем
07.09.13 Соленья, маринады, салаты, соте
Соте, приготовленное по этому рецепту, станет настоящим украшением для блюда, которое будет подано вместе с ним. 
Рецепт овощного соте с баклажанами на зиму
Рецепт овощного соте с баклажанами на зиму
Рецепт овощного соте с баклажанами на зиму
12.09.13 Соленья, маринады, салаты, соте
Соте из баклажанов наиболее почетен среди хозяек. Поэтому существует такое множество рецептов, в котором задействованы «синенькие». 
Рецепт соте из баклажанов с морковью и перцем
Рецепт соте из баклажанов с морковью и перцем
Рецепт соте из баклажанов с морковью и перцем
08.09.13 Соленья, маринады, салаты, соте
Соте можно подать в качестве закуски, как холодной, так и горячей, салата или гарнира к основному блюду. В любом виде оно не теряет своих вкусовых качеств и украшает
Войти через: