Маринованную капусту любят, уважают и кушают в каждом доме. Рецептов о приготовлении этой зимней закатки есть уйма, но если вы воспользуетесь нашим пошаговым рецептом с фото, то у вас получится сочная и хрустящая маринованная капуста. Радует еще тот факт, что вам не потребуется ни много денег, ни много времени, а только желание готовить и хорошее настроение.

Ингредиенты:

1. Белокочанная капуста – 1 кг

2. Морковь – 2 шт.

3. Чеснок – 4 шт.

4. Вода – 500 мл

5. Подсолнечное масло – 100 г

6. Пищевая соль – 1 ст.л.

7. Сахар – 100 г

8. Яблочный уксус – 10 ст.л.

1. С капусты снимите верхние листы. Возьмите большую доску и острый нож. Нашинкуйте всю капусту одинаковыми средними полосками.

2. Очистите от кожуры морковь, помойте под проточной водой и натрите на терке с крупными зубчиками.

3. Переложите нашинкованную морковь и капусту в большую миску и руками хорошенько помните измельченные овощи так, что бы выделился сок. Выдавите чеснок и добавьте его в ёмкость к капусте.

4. Теперь займитесь маринадом. Налейте питьевую воду в кастрюлю, добавьте туда соль, сахар, уксус и масло. Мешайте деревянной ложечкой, пока сахар и соль полностью не растворятся. Доведите до состояния кипения. Таким горячим маринадом залейте капусту, и сразу же сверху уложите гнет, например, банку наполненную водой. Оставьте в таком состоянии на четыре часа. Все, теперь можете переложить капусту в чистую банку и убрать в холодильник.

5. Храните маринованную капусту в холодильнике. Приятного аппетита.