Помидоры с яблоками на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Приближается лето, деньки становятся все более теплыми и скоро на прилавках появятся свежие, сезонные фрукты, овощи и ягоды. В это же время хорошие домохозяйки сразу же начнут заниматься заготовками и закатками на зиму. Банки с разнообразными салатами, огурцами, соками и вареньями начнут убираться в подвал до наступления зимы. Не последнее место в таких зимних заготовках занимает и закатанные помидоры с яблоками. Вы можете без труда приготовить такую соленость с помощью нашего пошагового рецепта с фото.

Ингредиенты:

1. Яблоки – 700 г

2. Красные помидоры – 2 кг

3. Листья хрена – 3 шт.

4. Зонтики укропа – 6 шт.

5. Жгучий перец чили – 0.5 шт.

6. Чёрный перец горошком – 18 шт.

7. 9% столовый уксус – 160 мл

8. Чеснок – 1 головка

9. Сахар – 100 г

10. Соль – 100 г

11. Вода питьевая – 3 л

1. Технология приготовления довольно стандартная. Вообще, такую заготовку принято называть «по-немецки», но можно и просто – помидоры с яблоками. Для начала подготовьте все ингредиенты. Помидоры, яблоки, зелень, листья хрена – вымойте. Чеснок очистите и разделите на дольки. Банки и крышки вымойте и простерилизуйте. На дно каждой банки уложите по половинке листа хрена, маленький кусочек корня этого же растения, 3 горошины черного перца, зубчик чеснока, несколько небольших кусочков перца чили и зонтик укропа. Если не нашли зонтики, можете просто купить свежий укроп. Поверх уложите небольшие помидоры и яблоки. Если яблоки крупные, то можете разрезать их на несколько частей.

2. Поставьте кипятиться чайник и залейте горячей водой банки с помидорами и яблоками, накройте их крышками и оставьте пока в таком виде, до того как закипит вторая порция воды. Итак первую воду аккуратно слейте в кастрюлю, а вторую, только закипевшую – залейте в банки. Теперь можете заняться маринадом. Ингредиенты взяты по пропорции на три литра воды – этого вам хватит на 7 литровых банок. В воду добавьте соль, уксус, сахар и подождите пока они растворятся. Вот такой кипящий маринад залейте в банки. Теперь можете герметично закрутить крышки.

3. Банки сразу же переверните вверх дном и поставьте на ровную поверхность. Не забудьте укутать одеялом. Оставьте баночки остывать, а через несколько дней можете убирать закатанные помидоры с яблоками в погреб, или другое сухое, прохладное место.