Соленые огурцы с уксусом по-домашнему
24.08.2017 100 0 ElishevaAdmin

Соленые огурцы с уксусом по-домашнему

Соленья, маринады, салаты, соте
В закладки

Без солёных огурчиков хозяйка обойтись не может, их добавляют и в супы, и в салаты, и в солянки. Да просто положить в тарелочку несколько огурчиков и поставить на стол к жареному мясу, котлетам или картошке – что может быть более уместно! Особенно, если на столе имеется водка – по русскому обычаю, её традиционно закусывают огурцом, а потом уже идёт всё остальное.

Ингредиенты:

- мелкие огурцы, сколько войдёт в 3-х литровую банку, обычно 1½ кг или 1 кг

- 3 дольки чеснока

- 1 лавровый листик

- 4-6 горошин чёрного перца

- 1 ч л уксусной эссенции

- 2 сл л соли

- 1 сл л сахара

- укроп и прочая зелень


1. Готовим огурчики – перебираем, подчищаем и хорошенько моем. Затем высыпаем их в таз и заливаем на 4 часа холодной водой.

 

2. Воду сливаем, огурцы подсушиваем, а затем каждый вытираем насухо. 

 

3. Готовим банки (они простерилизованы и высушены): раскладываем по банкам укроп и зелень. Годятся листья вишни, хрена, смородины и дуба. Кладём в каждую банку чеснок, лавровый лист и специи.

 

4. Раскладываем по банкам огурчики. Затем кипятим воду и заливаем банки. Прикрываем их крышечками и даём постоять так 15 минут.

 

5. Жидкость сливаем изо всех банок в одну общую кастрюлю (эмалированную). Ставим её на огонь, закладываем соль и сахар. 

 

6. Немного поварив рассол, заливаем банки повторно, на этот раз окончательно. Вливаем в каждую банку положенное количество уксуса и закатываем. Банки переворачиваем в тёмном месте, укутываем одеялом и оставляем так до полного охлаждения. 


Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
10-10
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

data-matched-content-ui-type="text" data-matched-content-rows-num="4,2" data-matched-content-columns-num="1,2"
Консервирование огурцов: вкусные заготовки на зиму
Консервирование огурцов: вкусные заготовки на зиму
Консервирование огурцов: вкусные заготовки на зиму
20.06.15 Соленья, маринады, салаты, соте
Пора заготовок на зиму только вступает в свои права, но ведь к ней нужно подготовиться заранее. Каждая хозяйка регулярно заготавливает, в числе прочих, огурчики на зиму.
Простые и быстрые, но очень вкусные заготовки: овощное ассорти на зиму
Почему-то мы привыкли закатывать на зиму овощи по-отдельности: то маринуем помидоры, то закатываем малосольные огурчики, то заготавливаем кабачки, опять-таки сами по
Патиссоны на зиму: соленья, в маринаде, икра и даже компоты и варенье
Патиссоны на зиму: соленья, в маринаде, икра и даже компоты и варенье
Патиссоны на зиму: соленья, в маринаде, икра и даже компоты и варенье
15.06.15 Варенье, джемы, повидло / Компоты, соки / Соленья, маринады, салаты, соте
Кабачки и патиссоны закатывают примерно одинаково, однако есть и отличия, очень важные, и о них не стоит забывать. Самое главное – после закатки надо банки как
Салаты из огурцов на зиму
Салаты из огурцов на зиму
Салаты из огурцов на зиму
01.06.15 Соленья, маринады, салаты, соте
Огурцы хлынули на рынок. Хозяйки даже пугаются, что делать с таким количеством огурцов – не пропадать же добру! Конечно, можно мариновать, как обычно, но ведь
Маринованные, хрустящие огурцы на зиму
Маринованные, хрустящие огурцы на зиму
Маринованные, хрустящие огурцы на зиму
24.05.15 Соленья, маринады, салаты, соте
Маринованные огурчики зимой – вещь совершенно необходимая. Причём они должны быть хрустящими, ароматными и вкусными, и каждая хозяйка, заготавливая маринованные
Салаты из огурцов на зиму – простые и вкусные рецепты
Салаты из огурцов на зиму – простые и вкусные рецепты
Салаты из огурцов на зиму – простые и вкусные рецепты
21.05.15 Соленья, маринады, салаты, соте
Огурчики уже появились на рынке – крепенькие, зелёненькие, шероховатые, и соскучившиеся граждане покупают их с удовольствием. Пока понемножку, потому что ещё
Маринованные огурцы: заготовки на зиму
Маринованные огурцы: заготовки на зиму
Маринованные огурцы: заготовки на зиму
19.05.15 Соленья, маринады, салаты, соте
Летом, когда огурцы массово поступают на рынок и можно отыскать самые подходящие для закатки, как по цене, так и по другим параметрам (многие любят консервировать мелкие
Маринованные огурцы на зиму. Рецепт с фото
Маринованные огурцы на зиму. Рецепт с фото
Маринованные огурцы на зиму. Рецепт с фото
20.04.15 Соленья, маринады, салаты, соте
Ингредиенты:   На 1 л. воды (рассола): - крупная соль – 2 столовые ложки - сахар – 1 столовая ложка - уксусная эссенция – 1 чайная ложка На
Как вкусно мариновать овощи на зиму. Лучшие советы и рецепты
Сейчас свежие овощи можно купить в супермаркете даже зимой, и многие так и делают. Но это – овощи привозные или тепличные, и вкус у них не тот. Да и привыкли мы
Малосольные огурцы на минеральной воде, рецепт с фото
Малосольные огурцы на минеральной воде, рецепт с фото
Малосольные огурцы на минеральной воде, рецепт с фото
25.07.14 Соленья, маринады, салаты, соте
Летом, в жару, приятно побаловать себя малосольными огурчиками. Есть много рецептов квашения огурцов, на ранних стадиях которых огурцы получаются малосольными, затем –
Огурцы в огурцах на зиму пошаговый рецепт с фото
Огурцы в огурцах на зиму пошаговый рецепт с фото
Огурцы в огурцах на зиму пошаговый рецепт с фото
15.07.16 Соленья, маринады, салаты, соте
Такой способ заготовки огурцов на зиму становится весьма популярным. Фактически, это квашение, только «закваска» выбрана весьма оригинальная. Этот рецепт
Огурцы солено-броженые. Пошаговый рецепт с фото
Огурцы солено-броженые. Пошаговый рецепт с фото
Огурцы солено-броженые. Пошаговый рецепт с фото
07.03.14 Из овощей, грибов, сыра / Соленья, маринады, салаты, соте
Без соленых огурцов не проходит ни один праздник. Хозяйки добавляют их во всевозможные салаты, супы, пироги, да и просто нарезанные огурчики служат отличной закуской к
Войти через: