Заготовки на зиму: помидоры в собственном соку
07.02.2015 37 0 ElishevaAdmin

Заготовки на зиму: помидоры в собственном соку

Соленья, маринады, салаты, соте
В закладки

Сегодня мы представляем вниманию любителей кулинарии полезнейший рецепт, который поможет Вам приготовить помидоры в собственном соку. В процессе мы рекомендуем использовать томаты бурого, розового или молочного цвета. Зрелые помидоры для данного рецепта не подходят, ведь при длительном хранении плоды размягчаются, следовательно - они теряют форму. 

 

Ингредиенты для заготовки томатов:

- мелкие плотные помидоры – 1 килограмм

- спелые помидоры (для сока) – 1 килограмм

- молодой чеснок - 1 головка

- укроп - 4 веточки

- острый перец - 2 штуки

- лавровый лист - 2 штуки

- петрушка - 4 веточки

- смесь специй для консервирования помидоров - 20 грамм


Как приготовить заготовку "Помидоры в собственном соку на зиму"

1. Тщательно вымываем помидоры и позволяем им обсохнуть. Спелые помидоры, которые необходимые для приготовления сока, нужно пропустить через соковыжималку. Полученный томатный сок переливаем в большую емкость (к примеру, кастрюлю) и добавляем 1½ столовых ложки соли. Далее, томатный сок нужно довести до кипения, а потом проварить еще 2 – 3 минуты.

2. Моем и обсушиваем зелень. Очищаем одну головку чеснока и разрезаем ее вдоль на две равные половинки. Берем острый перец и режем его наискось колечками. Заранее подготавливаем и стерилизуем банки. В них помещаем половину имеющегося острого перца, а также специи.

3. Далее раскладываем по банкам зелень, помидоры и молодой чеснок. Поверх их укладываем оставшиеся количество острого перца и специи. Содержимое банок необходимо залить горячим томатным соком.

4. Кладем на дно кастрюли сложенную в несколько слоев плотную салфетку. После этого в кастрюлю помещаем банку с помидорами. Емкость заполняем горячей водой (вода должна немного не доходить до горлышка самой банки), банку накрываем крышкой. Кастрюлю ставим на огонь. Воду в кастрюле нужно довести до кипения, после чего уменьшить огонь и стерилизовать примерно 15 – 20 минут.



5. После выполнения вышеуказанных действий банку нужно извлечь из кастрюли, герметично закрыть крышкой и поставить вверх дном. В завершение, банку необходимо укутать и оставить на время, чтобы она остыла.

6. Помидоры в собственном соку просолятся быстрее и качественнее, если томаты в нескольких местах проколоть зубочисткой или толстой иглой. Это не позволит лопаться кожице помидоров. Целые томаты могут также послужить в качестве самостоятельного блюда, а также как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Используя томатную заливку можно приготовить много различных соусов и супов.

Рецепт немного сладких помидоров на зиму в собественном соку достаточно прост, но радоваться от такой вкусноты вам не надоест!

Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
10-10
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

data-matched-content-ui-type="text" data-matched-content-rows-num="4,2" data-matched-content-columns-num="1,2"
Маринованные помидоры с морковью и луком
Маринованные помидоры с морковью и луком
Маринованные помидоры с морковью и луком
26.09.15 Соленья, маринады, салаты, соте
Если замариновать помидоры по этому рецепту, то в них всё получится в меру: и солёность, и пряность, и острота. А главное, сами помидорчики приобретают удивительно
Заготовки на зиму: маринованные помидоры. Лучшие рецепты
Нет ни одной хозяйки, по крайней мере, у нас на Украине, которая бы не заготовила на зиму маринованные помидорчики. А уж рецептов маринования помидоров существует
Солёные помидоры на зиму: лучшие рецепты
Солёные помидоры на зиму: лучшие рецепты
Солёные помидоры на зиму: лучшие рецепты
08.07.15 Соленья, маринады, салаты, соте
В заготовках на зиму всегда присутствуют помидоры. Хозяйки предпочитают их консервировать и мариновать, а вот о таком старинном способе, как соление, малость подзабыли.
Необычные помидоры на зиму : 5 рецептов + видео
Необычные помидоры на зиму : 5 рецептов + видео
Необычные помидоры на зиму : 5 рецептов + видео
06.07.15 Соленья, маринады, салаты, соте
Помидоры для нас - вещь обычная, и даже обыденная. Тем интереснее сделать на зиму заготовки из них, не похожие на примелькавшиеся каждой хозяйке. Некоторые рецепты явно
Баклажанная икра. Рецепт приготовления с фото
Баклажанная икра. Рецепт приготовления с фото
Баклажанная икра. Рецепт приготовления с фото
17.04.15 Из овощей, грибов, сыра / Из овощей, грибов, сыра / Соленья, маринады, салаты, соте
Ингредиенты: - спелые помидоры – 3 штуки - спелые баклажаны – 3 штуки  - одна красная луковица   - растительное масло – 4 столовых ложки -
Вяленые помидоры в оливковом масле на зиму. Рецепт с фото
Ингредиенты:   - яблочныйукcус – 0,5 литра  - бальзамический уксус – 2 столовых ложки - вода – 1 литр  - вяленые
Маринованные помидоры. Рецепт приготовления с фото
Маринованные помидоры. Рецепт приготовления с фото
Маринованные помидоры. Рецепт приготовления с фото
07.04.15 Из овощей, грибов, сыра / Соленья, маринады, салаты, соте
Ингредиенты:   - помидоры - 1.5 килограмма - перец чили – 2 штуки  - зелень укропа – 1 пучок  - зелень петрушки – 1
ТОП-5 вкусных и быстрых заготовок на зиму из баклажанов. Рецепты
Сегодня мы хотим Вам предложить поэкспериментировать с овощами, а конкретно - с баклажанами. При этом мы представляем Вашему вниманию не один, а сразу несколько
Рецепт приготовления лечо из сладкого перца на зиму
Рецепт приготовления лечо из сладкого перца на зиму
Рецепт приготовления лечо из сладкого перца на зиму
02.03.15 Соленья, маринады, салаты, соте
- помидоры - 3 килограмма - чеснок - 7 зубчиков - сладкий красный перец - 1 килограмм - растительное масло - 100 миллилитров - соль - 1 столовая
Острая приправа на зиму из помидоров и чеснока. Рецепт с фото
Ингредиенты:   - спелые помидоры – 1 килограмм - корень хрена – 100 граммов - чеснок – 1 штука - перец пеперончино – 1
Соус из помидоров и перца чили на зиму. Рецепт с фото
Соус из помидоров и перца чили на зиму. Рецепт с фото
Соус из помидоров и перца чили на зиму. Рецепт с фото
13.02.15 Соусы / Соленья, маринады, салаты, соте
Ингредиенты - спелые помидоры – 500 граммов - рыбный соус нам плаз – 3 столовых ложки - имбирный корень – 10 сантиметров
Помидоры на зиму: маринованые, закатанные, острые и пряные, традиционные и с изюминкой. 5 рецептов
Если вы хотите сделать разные заготовки на зиму, то помидоры должны стоять в списке первыми. Во-первых – они идеально подходят к любому виду мяса и гарнирам, а
Войти через: