Капуста по-корейски на зиму. Рецепт с фото

Такая острая закуска, как корейская капуста, многим пришлась по нраву. Оказывается, у нас много поклонников жгучих вкусов, таких, чтобы слеза прошибала. То и дело видишь на рынке, да и в супермаркетах, целые ряды и отделы с овощами, приготовленными по корейским рецептам.

Можно и самой, в домашних условиях, попробовать приготовить корейский салат из капусты. Конечно, так, как у корейцев, врядли получится, но, говорят, и у них тоже есть некоторое разнообразие в приготовлении национальных блюд, в каждой корейской провинции готовят чуть-чуть по-своему. Вот и мы попробуем заготовить на зиму корейский салат, как мы его понимаем.

 

Ингредиенты:

- капуста белокочанная, порезанная, 3 кг;

- морковь, 200 г;

- яблоки кислые, твёрдые, 400 г;

- грибы, 700 г;

- соли 120 г;

- специи корейские, в том числе чеснок и жгучий перец, добавляем по своему вкусу.

 

Теперь посмотрим, как приготовить корейский капустный салат на зиму.

1. Капусту шинкуем тонкими полосками или крупными квадратиками, как принято в корейской кухне.

2. Грибы, как правило, шампиньоны, отвариваем в солёной воде в течение 20 минут, охлаждаем, сушим, режем тонкими пластинками поперёк шляпки.

3. Яблоки чистим, выбрасываем сердцевину с чешуйками и семенами, режем дольками или соломкой.

4. Морковку чистим ножикои и трём на крупную тёрку, можно просто порезать тонкими одинаковыми брусочками.

5. Берём миску или другую ёмкость из стекла или покрытую эмалью, складываем туда все ингредиенты, включая соль и специи. Хорошо перемешиваем, утрамбовываем и ставим под гнёт в какое-нибудь прохладное место.

6. Ждём, когда рассол станет прозрачным, раскладываем овощную смесь по стерилизованным банкам и закатываем.

Ориентировочно наприготовление капустного салата по-корейски уходит минут 20. Но, конечно, если мы будем готовить подобные вещи, как корейцы, большими партиями, то и время увеличится.

Корейскую капусту можно готовить не обязательно из капусты белокочанной, подойдёт и цветная, и пекинская. Рецепты, может быть, будут разниться, но не принципиально. Например, в салат из капусты корейцы редко кладут грибы, но такие вещи, как чеснок, или жгучий перец, являются неизменными составляющими частями салатов по-корейски, в данном случае, из капусты.

Обнаружили ошибку или мёртвую ссылку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации ресурса.
Вам понравился материал? Поблагодарить легко!
Будем весьма признательны, если поделитесь этой статьей в социальных сетях:

Поделиться в блоге
Опубликовал ElishevaAdmin   Прочитано (раз): 3932   |   Оставлено комментариев: 0
Распечатать
    загрузка...
Другие статьи и новости по теме:
Добавление комментария
Уважаемые пользователи!
При добавлении комментариев на сайт Вам следует учитывать следующее - все комментарии проверяются Администрацией на предмет отсутствия спама. При обнаружении признаков спама, в оставленном Вами комментарии, сам комментарий будет незамедлительно удалён, а Ваш IP-адрес будет забанен без предупреждения! Учётные записи пользователей, рассылающих спам, блокируются/удаляются без права последующего восстановления.

С уважением, Администрация сайта.
* = поля обязательны к заполнению
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос : 10-10
Подтверждение кода безопасности :

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код


То, что вы искали
Новости партнеров
Спонсора проекта
загрузка...
Рубрики

Вязание

Вязание крючком

- Для детей

- Для женщин

    Кофты, болеро, жакеты, жилеты

    Купальники, топы

    Платья, сарафаны, туники, юбки

    Пальто, пончо, кардиганы

    Шапки, шарфы, шали

    Сумки и аксессуары

    Носки, обувь

- Для мужчин

- Для дома

- Для животных

- Игрушки, безделушки

 

Вязание спицами

- Для детей

- Для женщин

  Кофты, болеро, жакеты, жилеты, пуловеры и свитера

  Купальники, топы

  Платья, сарафаны, туники, юбки

  Пальто, пончо, кардиганы

  Шапки, шарфы, шали, снуды и палантины

  Сумки и аксессуары

  Носки, обувь

- Для мужчин

- Для дома

- Для животных

- Игрушки, безделушки

- Узоры спицами

- Уроки вязания

 

- Тенденции

- Вдохновение

- На продажу

- На заказ


Диета и Правильное питание


Кулинария

- Завтраки

- Салаты

    Из мяса, птицы и яиц

    Из рыбы и морепродуктов

    Из овощей, грибов, сыра

- Первые блюда

    Горячие супы, борщи

    Супы-пюре

    Холодные супы

    Бульоны

- Вторые блюда

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из овощей, грибов

    Блюда из фарша

    Блюда из круп, гарниры

    Мучные изделия (вареники, пельмени)

    Паста

    Соусы

- Закуски

    Бутерброды, канапе, паштеты

    Закусочные торты, рулеты

    Из мяса, птицы, яиц

    Из рыбы, морепродуктов

    Из овощей, грибов, сыра

- Десерты

- Напитки

- Выпечка

    Блины, оладьи, сырники

    Торты, пирожные, рулеты

    Булки, пироги

    Печенье, кексы, маффины

    Несладкая выпечка

- Молочные продукты

- Заготовки на зиму

    Варенье, джемы, повидло

    Компоты, соки

    Соленья, маринады, салаты, соте

    Цукаты, сушка и заморозка

- На скорую руку

- Пикник


Своими руками

- Дом

- Дача

- Дети

- Домашние животные

- Украшения

- Советы

- Идеи


Видео

- Видео вязание

- Видео рецепты


Конкурсы

- Конкурсы вязание


Работы читателей