Капуста по-корейски на зиму. Рецепт с фото
23.07.2014 4 936 0 ElishevaAdmin

Капуста по-корейски на зиму. Рецепт с фото

Соленья, маринады, салаты, соте
В закладки

Такая острая закуска, как корейская капуста, многим пришлась по нраву. Оказывается, у нас много поклонников жгучих вкусов, таких, чтобы слеза прошибала. То и дело видишь на рынке, да и в супермаркетах, целые ряды и отделы с овощами, приготовленными по корейским рецептам.

Можно и самой, в домашних условиях, попробовать приготовить корейский салат из капусты. Конечно, так, как у корейцев, врядли получится, но, говорят, и у них тоже есть некоторое разнообразие в приготовлении национальных блюд, в каждой корейской провинции готовят чуть-чуть по-своему. Вот и мы попробуем заготовить на зиму корейский салат, как мы его понимаем.

 

Ингредиенты:

- капуста белокочанная, порезанная, 3 кг;

- морковь, 200 г;

- яблоки кислые, твёрдые, 400 г;

- грибы, 700 г;

- соли 120 г;

- специи корейские, в том числе чеснок и жгучий перец, добавляем по своему вкусу.

 

Теперь посмотрим, как приготовить корейский капустный салат на зиму.

1. Капусту шинкуем тонкими полосками или крупными квадратиками, как принято в корейской кухне.

2. Грибы, как правило, шампиньоны, отвариваем в солёной воде в течение 20 минут, охлаждаем, сушим, режем тонкими пластинками поперёк шляпки.

3. Яблоки чистим, выбрасываем сердцевину с чешуйками и семенами, режем дольками или соломкой.

4. Морковку чистим ножикои и трём на крупную тёрку, можно просто порезать тонкими одинаковыми брусочками.

5. Берём миску или другую ёмкость из стекла или покрытую эмалью, складываем туда все ингредиенты, включая соль и специи. Хорошо перемешиваем, утрамбовываем и ставим под гнёт в какое-нибудь прохладное место.

6. Ждём, когда рассол станет прозрачным, раскладываем овощную смесь по стерилизованным банкам и закатываем.


Ориентировочно наприготовление капустного салата по-корейски уходит минут 20. Но, конечно, если мы будем готовить подобные вещи, как корейцы, большими партиями, то и время увеличится.

Корейскую капусту можно готовить не обязательно из капусты белокочанной, подойдёт и цветная, и пекинская. Рецепты, может быть, будут разниться, но не принципиально. Например, в салат из капусты корейцы редко кладут грибы, но такие вещи, как чеснок, или жгучий перец, являются неизменными составляющими частями салатов по-корейски, в данном случае, из капусты.

Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
2-2
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

data-matched-content-ui-type="text" data-matched-content-rows-num="4,2" data-matched-content-columns-num="1,2"
Кабачки на зиму по-корейски
Кабачки на зиму по-корейски
Кабачки на зиму по-корейски
16.05.15 Соленья, маринады, салаты, соте
Сезон заготовки кабачков довольно продолжителен, и даже самые нерасторопные хозяйки успевают заготовить впрок свои любимые салаты и полуфабрикаты. Кабачок – ягода
Хрустящая квашеная капуста с морковью. Рецепт с фото
Хрустящая квашеная капуста с морковью. Рецепт с фото
Хрустящая квашеная капуста с морковью. Рецепт с фото
27.01.15 Из овощей, грибов, сыра / Соленья, маринады, салаты, соте
Ингредиенты - 1 головка капусты белокочанной; - 5 морковок; - 1 ст.л. сахарного песку; - 2 ст.л. морской соли; - вода кипячёная.
Салат из капусты и огурцов на зиму. Рецепт с фото
Салат из капусты и огурцов на зиму. Рецепт с фото
Салат из капусты и огурцов на зиму. Рецепт с фото
28.07.14 Из овощей, грибов, сыра / Соленья, маринады, салаты, соте
Зимой с овощами и фруктами туго, а иногда хочется чего-нибудь кисло-сладенького с хрустом, и здесь очень пригодится какой-нибудь овощной салат, например, капустный салат
Салат «Белоцерковский» из капусты на зиму. Рецепт с фото
Салат «Белоцерковский» относится к группе капустных салатов, которые можно готовить на зиму. Таких салатов много, они близки по рецептуре, но, при всём их сходстве,
Капуста маринованная со свеклой по-грузински. Рецепт
Капуста маринованная со свеклой по-грузински. Рецепт
Капуста маринованная со свеклой по-грузински. Рецепт
19.07.14 Соленья, маринады, салаты, соте
Все мы привыкли делать заготовки на зиму. Неважно, что в магазинах есть всевозможные овощные блюда, укупоренные в красивые стеклянные банки, сквозь прозрачные стенки
Квашеная капуста. Пошаговый фото-рецепт
Квашеная капуста. Пошаговый фото-рецепт
Квашеная капуста. Пошаговый фото-рецепт
16.12.13 Из овощей, грибов, сыра / Соленья, маринады, салаты, соте
Квашеная капуста – это отличный способ разнообразить праздничный стол, да и повседневные трапезы тоже. Эта закуска очень просто в приготовлении и не требует больших
Войти через: