Главная > Торты, пирожные, рулеты > Лимонный торт с маком. Рецепт с фото

Лимонный торт с маком. Рецепт с фото


22-02-2015, 15:48. Разместил: ElishevaAdmin

Этот торт очень прост в изготовлении. Есть у него и приятная особенность: можно легко заменять одни ингредиенты на другие, а торт всё равно будет вкусным. Это касается и основных компонентов. Например, мак можно заменить цукатами, или лимонной цедрой, или вообще ограничиться бисквитом без наполнителей; а вместо лимонного сока можно взять ликёр Лимончелло. 

 

Ингредиенты

- яйца, 12 штук

- сахарный песок, 400 г

- мука, 400 г

- порошок для выпечки, 1 ч л

- мягкое масло сливочное, 250 г

- лимонный сок, 100 мл

- мак, 200 г

- джем лимонный, 5 ст л

- цедра от 2-х лаймов

- сахарная пудра, 2 ст л

- масло и горсть муки для формы 

 

Торт получится стандартного размера, на 12 порций, а время на его изготовление измеряется 135 минутами.

{pasha}

Как приготовить (испечь) вкусный лимонный торт с маком: 

1. Доводим духовку с нижним и верхним обогревом до 180 ° C. Белки от яиц взбиваем в жёсткую пену, добавляя сахар. В конце получаем белую глянцевую массу. Добавляем в неё часть лимонного сока, 60 г. Желтки, 4 штуки, размешиваем с маком и вливаем во взбитые белки. Перемешиваем, затем, не прекращая мешать, всыпаем муку с разрыхлителем. Доводим массу до однородного состояния и перекладываем её половину в форму, предварительно смазанную и посыпанную мукой. Печём в духовке и охлаждаем готовый корж.

2. Второй корж печём аналогично. Теперь, получив 2 охлаждённых коржа, формируем торт. Равняем их поверхность и обрезаем жёсткую корочку на боках. Первый корж смазываем подогретым джемом, сверху кладём второй корж. Для крема смешиваем мягкое масло, взбитое с сахарной пудрой, с оставшимся соком. Полученным масляным кремом смазываем торт сверху и с боков. Когда он остынет, его надо украсить цедрой лайма. 


Вернуться назад