» » » » 8 супер-вкусных кремов для тортов на скорую руку

8 супер-вкусных кремов для тортов на скорую руку

Хозяйка обязана иметь в своём арсенале несколько проверенных кремов, которые получаются всегда и делаются быстро. Надо разнообразить всякие манники и бисквиты, тогда из одного и того же рецепта теста получаются разные виды выпечки. Это удобно. Вот рецепты такого рода, представляющие разные виды кремов.

 

Простые рецепты кремов для тортов и пирожных на скорую руку

 

Крем сливочный «Пятиминутка»

Ингредиенты

- масло сливочное, 250 г

- молоко, 100 мл

- пудра сахарная, 200 г

- ванилин, 1 пакетик

 

1. Кипятим молоко и даём остыть. 

2. Все компоненты соединяем вместе и взбиваем миксером. Через 3-5 минут получим перламутровую гладкую массу, однородную и пышную.

 

Крем из сливочного масла и сгущенки

Ингредиенты

- масло сливочное, 1 пачка (200 г)

- сгущёнка, 1 банка

 

1. Проследим, чтобы оба продукта имели комнатную температуру.

2. Соединяем масло со сгущёнкой и взбиваем.

 

Крем со сгущенкой и яйцами

Ингредиенты

- сгущёнка, 100 г

- масло сливочное, 1 пачка (200 г)

- желтки от куриных яиц, 2 шт

- ликёр, 30-50 г (или щепотка ванили)

 

1. Масло сливочное вынимаем из холодильника и ждём, когда оно при комнатной температуре приобретёт мягкость.

2. Смешиваем масло со сгущёнкой и взбиваем. В процессе взбивания по одному добавляем желтки.

3. Примешиваем к почти готовому крему ароматизатор – ликёр или ванилин, и доканчиваем взбивание.

 

Крем масляный универсальный

Ингредиенты

- масло сливочное, 1 пачка

- пура сахарная, 100 г

- сахар, 1 ст

- яйца куриные, 4 шт

- ваниль, 1 щепотка


1. Берём кастрюлю с толстым дном и разбиваем в неё яйца. Высыпаем к яйцам сахар и перемешиваем.

2. Нагреваем кастрюлю и непрерывно помешиваем содержимое. Снимаем, увидев внутри кастрюли густую массу.

3. Яично-сахарную массу, периодически помешивая, охлаждаем полностью.

4. Взбиваем отдельно масло сливочное, добавляя в него сахарную пудру.

5. Соединяем взбитое масло и остывшую яично-сахарную массу. Добавляем ванилин и перемешиваем.

6. Намазываем крем на коржи, которые полностью остыли. Хранится в холодильнике.

 

Крем из манной каши

Ингредиенты

- манная крупа, 1 ст л

- молоко, ½ ст

- масло сливочное, ½ ч л

- сахар, 1 ч л

- 1 куриный желток

- ванильный сахар, 1 ч л

 

1. Кипятим молоко, бросив в него ванильный сахар.

2. Манку разбавляем небольшим количеством воды и вливаем равномерно в горячее молоко.

3. На слабом огне потихоньку провариваем кашу. Охлаждаем.

4. Куриный желток хорошенько растираем с сахарным песком и маслом. Получаем пышную массу.

5. Остывшую манную кашу маленькими порциями добавляем в желточно-сахарную массу. Одновременно не перестаём взбивать венчиком крем, пока вся каша не будет введена. Полученный крем отличается лёгкостью и пышностью.

 

Крем для пирожных-эклеров

Ингредиенты

- сахар, 1 ст

- мука, 2 ч л

- молоко, 1½ ст

- 2 яйца

- масло сливочное, растопленное, 2 ч л

- сахар ванильный, 1 ч л

 

1. В муку вбиваем яйца и размешиваем до полной однородности.

2. Отдельно кипятим молоко с сахаром, затем вливаем его тоненькой струйкой в смесь яиц с мукой, интенсивно размешивая лопаткой полученную смесь.

3. Посуду с заготовкой крема медленно нагреваем, ожидая момента загустения. Как только это произойдёт, немедленно прекращаем нагрев – крему нельзя дать закипеть, иначе его консистенция разрушится.

4. В ещё горячий крем вмешиваем ванили и масло сливочное, размешиваем, добиваясь полного растворения и масла, и сахара ванильного.

5. Ставим посуду с кремом на лёд или в большую миску с холодной водой: он нуждается в быстром охлаждении.

 

Заварной крем классический

Ингредиенты

- сахар, 200 г

- молоко, ½ л

- желтки куриные, 4 шт

- мука белая, 50 г

- ваниль, 1 ч л

 

1. Желтки растираем с сахаром, добавляя ванилин и муку. Надо получить абсолютно однородную субстанцию

2. Доведя молоко до кипения, вливаем в него ровной струёй растёртую массу, одновременно активно мешая содержимое кастрюли.

3. Греем, пока масса не загустеет. Как только это произойдёт, нагрев немедленно прекращаем.

 

Творожный сыр-крем «Маскарпоне»

Ингредиенты

- сливки 33%, 200 мл

- творог 18%, 200 г


1. Протираем творог дважды сквозь сито.

2. Сливки берём прямо из холодильника и соединяем с протёртым творогом.

3. Загружаем массу в комбайн и взбиваем на малых оборотах до кремообразного вида.

Обнаружили ошибку или мёртвую ссылку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации ресурса.
Вам понравился материал? Поблагодарить легко!
Будем весьма признательны, если поделитесь этой статьей в социальных сетях:

Поделиться в блоге
Опубликовал ElishevaAdmin   Прочитано (раз): 3048   |   Оставлено комментариев: 0
Распечатать
    загрузка...
Другие статьи и новости по теме:
Добавление комментария
Уважаемые пользователи!
При добавлении комментариев на сайт Вам следует учитывать следующее - все комментарии проверяются Администрацией на предмет отсутствия спама. При обнаружении признаков спама, в оставленном Вами комментарии, сам комментарий будет незамедлительно удалён, а Ваш IP-адрес будет забанен без предупреждения! Учётные записи пользователей, рассылающих спам, блокируются/удаляются без права последующего восстановления.

С уважением, Администрация сайта.
* = поля обязательны к заполнению
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос : 2-2
Подтверждение кода безопасности :

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код


То, что вы искали
Новости партнеров
Спонсора проекта
загрузка...
Рубрики

Вязание

Вязание крючком

- Для детей

- Для женщин

    Кофты, болеро, жакеты, жилеты

    Купальники, топы

    Платья, сарафаны, туники, юбки

    Пальто, пончо, кардиганы

    Шапки, шарфы, шали

    Сумки и аксессуары

    Носки, обувь

- Для мужчин

- Для дома

- Для животных

- Игрушки, безделушки

 

Вязание спицами

- Для детей

- Для женщин

  Кофты, болеро, жакеты, жилеты, пуловеры и свитера

  Купальники, топы

  Платья, сарафаны, туники, юбки

  Пальто, пончо, кардиганы

  Шапки, шарфы, шали, снуды и палантины

  Сумки и аксессуары

  Носки, обувь

- Для мужчин

- Для дома

- Для животных

- Игрушки, безделушки

- Узоры спицами

- Уроки вязания

 

- Тенденции

- Вдохновение

- На продажу

- На заказ


Диета и Правильное питание


Кулинария

- Завтраки

- Салаты

    Из мяса, птицы и яиц

    Из рыбы и морепродуктов

    Из овощей, грибов, сыра

- Первые блюда

    Горячие супы, борщи

    Супы-пюре

    Холодные супы

    Бульоны

- Вторые блюда

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из овощей, грибов

    Блюда из фарша

    Блюда из круп, гарниры

    Мучные изделия (вареники, пельмени)

    Паста

    Соусы

- Закуски

    Бутерброды, канапе, паштеты

    Закусочные торты, рулеты

    Из мяса, птицы, яиц

    Из рыбы, морепродуктов

    Из овощей, грибов, сыра

- Десерты

- Напитки

- Выпечка

    Блины, оладьи, сырники

    Торты, пирожные, рулеты

    Булки, пироги

    Печенье, кексы, маффины

    Несладкая выпечка

- Молочные продукты

- Заготовки на зиму

    Варенье, джемы, повидло

    Компоты, соки

    Соленья, маринады, салаты, соте

    Цукаты, сушка и заморозка

- На скорую руку

- Пикник


Своими руками

- Дом

- Дача

- Дети

- Домашние животные

- Украшения

- Советы

- Идеи


Видео

- Видео вязание

- Видео рецепты


Конкурсы

- Конкурсы вязание


Работы читателей