Ягодный чизкейк на сыре маскарпоне, рецепт с фото

Если вы не любите по долгу стоять у плиты, выпекая торты и пирожные, но  с большим аппетитом кушаете вкусные и приятные глазу десерты - ягодный чизкейк и его приготовление точно ваш вариант. Такой рецепт чизкейка не отнимет у вас много времени, но порадует своими вкусовыми качествами.

Ингредиенты

"Маскарпоне" сыр - 500 г

Сметана 30% жирн. - 400 г

Яйца - 3 шт

Ванильный сахар - 3-4 чайных ложки

Сахар - пол стакана

Печенье - 300 г

Сливочное масло - 150 г

Ароматизатор «Ром» - несколько капель

Ягоды свежие или замороженные - 200 г (150 г для начинки и 50 г для украшения)

Как приготовить вкусный ягодный чизкейк на сыре маскарпоне:

1. Печенье перетираем в крошку и смешиваем с растопленным (на паровой бане) сливочным маслом. Добавляем наш ароматизатор.

2. Распределяем полученную массу из печенья по стенкам формы для выпечки (разъемной) и по дну. На стенках создаем края высотой от 2,5 до 3 см.

3. Убираем в холодильник форму и приступаем к приготовлению сырной начинки.

4. Взбиваем миксером маскарпоне со сметаной в отдельной емкости. Добавляем яйца и постепенно всыпаем сахар обычный и ванильный. Затем добавляем измельченные ягоды блендером. Смешиваем.

5. Выливаем начинку в форму.

6. Отправляем в предварительно разогретую духовку и выпекаем 1 час при 160 градусах.

7. Оставляем на час в приоткрытой духовке, затем достаем и ждем до полного остывания, украшаем и отправляем в холодильник на ночь.

Наш ягодный и необыкновенно вкусный и сытный чизкейк готов! Отлично подавать его на завтрак или как десерт после любого из приемов пищи.