Чизкейк с карамельными яблоками. Рецепт
29.11.2013 3 183 0 Polina Ryz

Чизкейк с карамельными яблоками. Рецепт

Торты, пирожные, рулеты / Десерты
В закладки

Чизкейк – звучит модно и красиво, но по сути это пирог или торт, главный компонент которого – мягкий сыр или творог.
Печёный чизкейк считается американским десертом, но его корни уходят в Восточную Европу. В Белоруссии, Польше и на Украине всегда было много творога, и его использовали для сырников и запеканок. Так что можно смело утверждать, что львовские сырники – прадедушка чизкейка. Американцы, внесли свой вклад в этот десерт, придумав печь чизкейки из жирного сливочного сыра.
Предлагаем вам рецепт чизкейк с карамельными яблоками.


Ингредиенты для основы:
Печенье - 300 г
Грецкие орехи -60 г
Слив. масло - 100 г
Ингредиенты для карамельных яблок
Сахар - 160 г
Зеленый яблоки – 1,1 кг
Слив. масло - 100 г
Сливки - 150 мл 35%
Сливочный сыр (Буко, Филадельфия, Альметте) – 225 г
Сахар - 112 г
Яйца – 2 шт.
Сметана - 225 г



Готовим карамельные яблоки для нашего чизкейка
Смешиваем в большой сковороде масло и сахар, доводим до кипения. Яблоки очищаем, убираем сердцевину и нарезаем на дольки толщиной 6 мм.
Добавляем яблоки на сковороду, готовим пока не испарится жидкость. Сливки доводим до кипения, и вливаем их в яблоки, когда они покроются карамелью. Перемешиваем до объединения. Остужаем яблоки до комнатной температуры.
Готовим основу
В кухонном комбайне измельчаем в мелкую крошку печенье и орехи. Добавляем растопленное слив. масло, смешиваем, чтобы получилось "песочное тесто". Тесто должно слипаться как мокрый песок.
Выкладываем основу в форму, хорошо утрамбовываем. Если форма разъемная, тщательно оберните дно фольгой.
В чаше миксера смешиваем сливочный сыр и сахар. Добавляем яйца по одному и сметану. На песочную основу выкладываем яблоки и сверху распределяем сырную массу.



Выпекаем чизкейк 40 мин. на водяной бане при температуре 175*С. Середина готового чизкейка должна немного "подрагивать".
Остужаем десерт 30 мин. при комнатной температуре и убираем в холодильник на ночь. Чизкейк подавайте с карамельным соусом.

Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
10-10
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

data-matched-content-ui-type="text" data-matched-content-rows-num="4,2" data-matched-content-columns-num="1,2"
Ягодный чизкейк на сыре маскарпоне, рецепт с фото
Ягодный чизкейк на сыре маскарпоне, рецепт с фото
Ягодный чизкейк на сыре маскарпоне, рецепт с фото
01.10.15 Торты, пирожные, рулеты / Булки, пироги / Завтраки / Десерты
Ингредиенты "Маскарпоне" сыр - 500 г Сметана 30% жирн. - 400 г Яйца - 3 шт Ванильный сахар - 3-4 чайных ложки Сахар - пол стакана Печенье - 300 г Сливочное масло -
Английский чизкейк. Рецепт с фото
Наверное, каждый, кто что-то слышал об английском чизкейке, хотя бы раз испытывал желание отведать это блюдо. Ни один сладкоежка не останется равнодушным при виде этого
Классический лимонный чизкейк. Рецепт
Более легкая вариация привычного нам торта – это чизкейк. Этот десерт будет спасением для гостей, которые после плотного ужина захотят полакомится
Английский чизкейк. Простой рецепт
Десерт под названием чизкейк – это кушанье микс американской и европейской кухни, в котором обязательным продуктом является мягкий сыр. Первоначально чизкейки
Диетический чизкейк. Рецепт
Первые упоминания о чизкейке найдены в Древней Греции VII-VI в. до н.э., тогда он назывался "placenta". Его подавали атлетам на Олимпийских играх. Позже рецепт перешел к
Шоколадный сырный пирог. Рецепт с фото
Шоколадный сырный пирог. Рецепт с фото
Шоколадный сырный пирог. Рецепт с фото
20.09.13 Торты, пирожные, рулеты
Ингредиенты, необходимые для основы пирога: 1,5 стакана шоколадное печенья (перебитого в крошку) 2 ст. ложки сливочного масла Для начинки: 220 гр. сливочного сыра 1
Войти через: