Шахматное печенье. Рецепт
22.09.2014 1 304 0 ElishevaAdmin

Шахматное печенье. Рецепт

Печенье, кексы, маффины
В закладки

 

Детство многих людей было наполнено сладостью именно благодаря шахматному печенью, которое даже сейчас остается их любимейшим лакомством. Ведь однажды попробовав этот крохкий чёрно-белый десерт, его забыть невозможно. Приготовлению именно этого печенья и будет посвящена данная статья.

Во время приготовления очень рекомендуется к тёмному тесту добавлять 50 грамм размякшего чёрного шоколада. Тесто к выпечке требуется охлаждать около 30 минут, но лучше всего приготовить его с вечера и оставить в холодильнике до самого утра. Ведь созревшее тесто всегда делает кондитерские изделия красивее и вкуснее.

Для того, чтобы выпечку было проще нарезать и во время приготовления вид был более аккуратный, перед порезкой готовых «улиточек» или «шахматок» полуфабрикаты нужно поставить в морозилку на минут 20-30. Затем по-быстрому порезать и выложить на подготовленный противень.

Алкогольные напитки являются отличным разрыхлителем, по этой причине в данном рецепте вы не найдете порошка для выпечки. Но если вы всё же предпочитаете использовать обычный порошок для выпечки, то нужно добавить 2 чайные ложки порошка, вместо указанных 2 столовых ложек алкоголя.

Лимонное печенье. Рецепт с фото

 


Ингредиенты:

Для теста:

·сахар – 200 грамм

·ванильный сахар – 1 пакетик

·соль – одна щепотка

·половина апельсина

·яйцо куриное – 2 штуки

·ром или коньяк (бренди) – 2 столовые ложки

·пшеничная мука – 400 грамм

·размягчённое сливочное масло – 200 грамм

Для тёмного теста:

·какао – 2 столовые ложки

·сахар – 1 столовая ложка

Для работы:

·яичный белок – 1 штука

 

Как приготовить «Шахматное печенье»:

1. Для начала смешиваем сахар, соль, ванильный сахар, натёртую апельсиновую цедру, яйца и ром с размягченным маслом. Затем добавляем муку и быстро замешиваем пластичное тесто.

2. Далее разделяем пополам тесто и смешиваем одну половину с какао (который предварительно нужно перемешать с сахаром). В случае необходимости можно добавить ром. Обматываем тесто пищевой плёнкой и кладем на полчаса в холодильник.

3. Формируем жгуты (белый и тёмный) из охлаждённого теста, а затем делаем их в форме квадратов и разрезаем пополам. Далее взбиваем яичный белок и смазываем прямоугольники. Затем выкладываем их в шахматном порядке и слегка придавливаем для того, чтобы склеить. Далее разрезаем в поперек ломтиками по 5 мм толщиной. Сделанное печенье выкладываем на покрытый пекарской бумагой противень и снова смазываем белком.

4. Чтобы сформировать круглое печенье похожее на улиток, нам нужно раскатать два пласта теста (тёмное и светлое) на присыпанной мукой рабочей поверхности, а затем смазать их взбитым белком и сложить один на другой. После этого нужно скатать толстый рулет. Далее разрезаем рулет острым ножом поперёк ломтиками по 5 миллиметров и смазываем взбитым белком каждое печенье.

Печенье "Персик". Рецепт

 


5. В завершении, разогреваем до 180 ° C духовку. Печенье выпекаем на протяжении 10-12 минут.

 

Шахматное печенье – отличная выпечка, вкус которой напомнит вам о детских годах, когда этот десерт был вашим любимым лакомством. Потратьте свое свободное время с пользой, приготовив данное блюдо, и порадуйте родных и близким «вкусом детства».

Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
2-2
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

data-matched-content-ui-type="text" data-matched-content-rows-num="4,2" data-matched-content-columns-num="1,2"
Как приготовить новогодние пряники с глазурью: пошаговый рецепт с фото
Близится Новый Год, самый лучший праздник. Дети очень его любят, потому что он весёлый, красивый и вкусный. А некоторые вкусности можно делать вместе с мамой, и это ещё
Бисквитное французское печенье «Мадлен». Рецепт с фото
Ингредиенты - мука, 200 г - разрыхлитель, 1 ч л - порошок какао, 2 ст л - масло сливочное, 200 г - 3 яйца - шоколад тёмный, 75 г  - мёд, 2 ст л - молоко, 60 мл -
Новогоднее печенье «Снежинки». Рецепт с фото
пшеничная мука - 250 грамм сливочное масло - 125 грамм сахар - 70 грамм ванильный сахар - 1 пачка 1 яичный желток сливки - 2 столовые ложки сахарная пудра - 200 грамм
Печенье "Персик". Рецепт
Печенье "Персик". Рецепт
Печенье "Персик". Рецепт
21.09.14 Печенье, кексы, маффины
Рецепт печенья под названием «Персики» достаточно простой и сделать его сможет каждый. Но сразу же скажем, что любые пищевые красители возможно заменить
Лимонное печенье. Рецепт с фото
Лимонное печенье. Рецепт с фото
Лимонное печенье. Рецепт с фото
14.09.14 Печенье, кексы, маффины
Процесс приготовления лимонного печенья, наверное, второй по простоте после овсяного, которое не нужно выдерживать в холоде и раскатывать на рабочей поверхности. Да и
Как приготовить американское печенье (American cookies). Пошаговый рецепт с фото
Американцы очень любят готовить такое простое, незамысловатое печенье. У них такой десерт считается традиционным угощением, с которым ходят в гости, встречают детей со
Войти через: