» » » » Лоранский пирог с курицей и грибами
12-11-2016, 15:44   Раздел: Кулинария » Выпечка » Несладкая выпечка   Комментариев: 0  

Лоранский пирог с курицей и грибами

Лоранский пирог с курицей и грибами, его ещё называют киш, фактически является порождением немецкой экономной и практичной кухни. Он появился в Средние века в Лотарингии, когда она ещё была немецкой. Но потом, при французах, рецепт подвергся ревизии и модификации. Выпечка так и осталась простой, но появились французские навороты - тесто рубленое, слоёное, дрожжевое, да и начинок прибавилось. 

В нашем варианте это курятина и грибы. 

Ингредиенты

 

- 200 г муки белой пшеничной

- 50 г сливочного масла

- ½ ч л соли

- 3 г воды

- 2 яйца в тесто и 2 в начинку

- 300 г куриного филе

- 300 г шампиньонов

- 170 мл сливок 20%-ных

- 1 луковица

- 150 г сыра

- специи

Как приготовить вкусный пирог с курицей и грибами, рецепт пошагово:

1. Готовим тесто. Смешиваем расплавленное масло с яйцами, вмешивам муку с солью, доливаем воду и замешиваем тесто. Оно должно получиться гладким и эластичным, скатываем его в ком и помещаем на холод на ½ часа.

 

2. Куриная грудка должна быть сварена к этому моменту. Измельчаем её. Грибы меленько режем и жарим с луком, тоже мелко порезанным. Добавляем соль, молотые орех мускатный и чёрный перец, потом кладём и курятину. Перемешиваем и оставляем в сковородке, выключив огонь.

 

3. Нагреваем до 180° духовку, берём круглую форму в 23 см диаметром, со съёмным бортиком, и готовим под пирог. Смазав форму маслом, выкладываем в неё раскатанное по размеру тесто. Бортик тщательно формуем, затем в образовавшуюся полость выкладываем дожидающуюся начинку из сковородки. Разравниваем.

 

4. Сыр трём мелко. Отдельно взбиваем вилкой яйца, вливаем в них сливки, досыпаем тёртый сыр. Всё вместе хорошенько перемешиваем и заливаем начинку. Делаем это равномерно и аккуратно.

5. Помещаем пирог в нагретую духовку на 35-40 минут. По прошествии этого времени бортик формы снимаем, а сам пирог перемещаем на решётку и ждём, пока остынет.

Обнаружили ошибку или мёртвую ссылку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации ресурса.
Вам понравился материал? Поблагодарить легко!
Будем весьма признательны, если поделитесь этой статьей в социальных сетях:

Поделиться в блоге
Опубликовал ElishevaAdmin   Прочитано (раз): 229   |   Оставлено комментариев: 0
Распечатать
    загрузка...
Другие статьи и новости по теме:
Добавление комментария
Уважаемые пользователи!
При добавлении комментариев на сайт Вам следует учитывать следующее - все комментарии проверяются Администрацией на предмет отсутствия спама. При обнаружении признаков спама, в оставленном Вами комментарии, сам комментарий будет незамедлительно удалён, а Ваш IP-адрес будет забанен без предупреждения! Учётные записи пользователей, рассылающих спам, блокируются/удаляются без права последующего восстановления.

С уважением, Администрация сайта.
* = поля обязательны к заполнению
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос : 1+100
Подтверждение кода безопасности :

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код


То, что вы искали
Новости партнеров
Спонсора проекта
загрузка...
Рубрики

Вязание

Вязание крючком

- Для детей

- Для женщин

    Кофты, болеро, жакеты, жилеты

    Купальники, топы

    Платья, сарафаны, туники, юбки

    Пальто, пончо, кардиганы

    Шапки, шарфы, шали

    Сумки и аксессуары

    Носки, обувь

- Для мужчин

- Для дома

- Для животных

- Игрушки, безделушки

 

Вязание спицами

- Для детей

- Для женщин

  Кофты, болеро, жакеты, жилеты, пуловеры и свитера

  Купальники, топы

  Платья, сарафаны, туники, юбки

  Пальто, пончо, кардиганы

  Шапки, шарфы, шали, снуды и палантины

  Сумки и аксессуары

  Носки, обувь

- Для мужчин

- Для дома

- Для животных

- Игрушки, безделушки

- Узоры спицами

- Уроки вязания

 

- Тенденции

- Вдохновение

- На продажу

- На заказ


Диета и Правильное питание


Кулинария

- Завтраки

- Салаты

    Из мяса, птицы и яиц

    Из рыбы и морепродуктов

    Из овощей, грибов, сыра

- Первые блюда

    Горячие супы, борщи

    Супы-пюре

    Холодные супы

    Бульоны

- Вторые блюда

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из овощей, грибов

    Блюда из фарша

    Блюда из круп, гарниры

    Мучные изделия (вареники, пельмени)

    Паста

    Соусы

- Закуски

    Бутерброды, канапе, паштеты

    Закусочные торты, рулеты

    Из мяса, птицы, яиц

    Из рыбы, морепродуктов

    Из овощей, грибов, сыра

- Десерты

- Напитки

- Выпечка

    Блины, оладьи, сырники

    Торты, пирожные, рулеты

    Булки, пироги

    Печенье, кексы, маффины

    Несладкая выпечка

- Молочные продукты

- Заготовки на зиму

    Варенье, джемы, повидло

    Компоты, соки

    Соленья, маринады, салаты, соте

    Цукаты, сушка и заморозка

- На скорую руку

- Пикник


Своими руками

- Дом

- Дача

- Дети

- Домашние животные

- Украшения

- Советы

- Идеи


Видео

- Видео вязание

- Видео рецепты


Конкурсы

- Конкурсы вязание


Работы читателей