Пицца с голубым сыром и грушей
15.09.2016 51 0 ElishevaAdmin

Пицца с голубым сыром и грушей

Несладкая выпечка
В закладки

Рецептов пиццы существует множество, среди них есть удивительные. В данном рецепте горгонзола придаёт пицце голубой колорит, а свежая груша выкладывается тонкими ломтиками на тёплый сыр. От этого грушевая консистенция преображается, становится плотнее и теряет ощущение «сырой». Вкус и вид пиццы получается необыкновенный.

Ингредиенты

Тесто для пиццы

- 1 кг муки белой

- 3 г свежих дрожжей

- 10-15 г масла

- 30 г соли

- воды 1½ л

 

Из всего полученного теста на пиццу пойдёт кусок весом 150-170 г, количественный состав ингредиентов для одной пиццы отталкивается из этого расчёта:

 

- 150 г муки

- ½ г сухих дрожжей

- 2, 5 мл масла оливкового

- 5 г соли

- ¼ л воды

- 1 груша

- 120 г моцареллы

- 100 г горгонзолы

 

1. Делаем тесто, собирая компоненты в соотношении, указанным для него. Присыпаем стол мукой, отделяем кусок для пиццы и раскатываем его скалкой потоньше, до толщины в 1½ мм.


2. Моцареллу трём, горгонзолу нарезаем помельче, выкладываем оба вида сыра на пласт теста. Свежая моцарелла для пиццы не годится, потому что её невозможно натереть. Выбирать надо такую, которая уже полежала и приобрела твёрдость.

 

3. К этому времени духовка должна приобрести температуру в 180°С. Ставим в неё пиццу на 7-10 минут. Приглядываем за ней, ловя момент, когда тесто подрумянится, но не успеет подгореть. Сыр, в свою очередь, должен успеть расплавиться, но в состояние корки переходить ещё не начал.

 

4. Готовую пиццу сразу же вынимаем. Сыр сверху расплавился, надо его растереть по поверхности, вооружившись столовой ложкой, а корочку по краю можно оставить, как есть. Наверху должен образоваться ровный слой сыра, мягкий и тонкий. 

 

5. Спелую грушу очищаем от кожицы. Лучше всего это делать овощечисткой, чтобы не повредить нежную мякоть.

 

6. Режем грушу на тончайшие пластинки. Опять-таки, нужен слайдер или мандолина, вручную на такие пласты порезать очень трудно. Но, если их нет, берём тонкий острый нож и нарезаем кружочки из мякоти как можно тоньше. Сердцевину не трогаем, но попавшиеся косточки выбрасываем.


7. Кружочков должно получиться много, выстилаем ими поверхность пиццы. Форму, которой будут выложены грушевые ломтики, выбираем произвольно. Это могут быть концентрические круги, или полосы, или зигзаги.

 

8. Готовую пиццу делим на 6 кусков, воспользовавшись специальным ножом для пиццы, и можно угощаться.

Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
1+100
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

data-matched-content-ui-type="text" data-matched-content-rows-num="4,2" data-matched-content-columns-num="1,2"
Тесто для пиццы с оливковым маслом
Тесто для пиццы с оливковым маслом
Тесто для пиццы с оливковым маслом
16.10.16 Несладкая выпечка
Ингредиенты - 2 ст пшеничной муки (или 360 г) - 1 ч л соли (или 6 г) - 1 ст л масла оливкового (или на глаз, ведь это только для смазывания) - 1 ч л сухих дрожжей (или 3
Тонкое тесто для пиццы
Тонкое тесто для пиццы
Тонкое тесто для пиццы
12.10.16 Несладкая выпечка
Ингредиенты - 125 мл воды - 175 муки пшеничной - 1 ст л масла оливкового - 1 ч л дрожжей сухих - соль
Пицца с сыром и грушей: пошаговый рецепт
Ингредиенты - 1 груша «конференц» свежая - сыр горгонзола, 100 г - сыр моцарелла, 120 г - ½ г сухих дрожжей - 150 г муки пшеничной - ½ ч л
Мини-пиццы "Улитки с салями", пошаговый рецепт с фото
Мини-пиццы "Улитки с салями", пошаговый рецепт с фото
Мини-пиццы "Улитки с салями", пошаговый рецепт с фото
21.09.15 Закусочные торты, рулеты / Несладкая выпечка
Ингредиенты - тесто дрожжевое - маслины, 100 г - колбаса копчёная,120 г - соус томатный - сыр твёрдый, 100 г - травы прованские
Как приготовить дрожжевое тесто для пиццы. Видео-рецепт
Ингредиенты:   теплая вода – 350 миллилитров мука – 425 граммов оливковое масло – 2 столовые ложки коричневый сахар – 1/2 чайные
Пицца Стромболи. Пошаговый рецепт с фото
Пицца Стромболи. Пошаговый рецепт с фото
Пицца Стромболи. Пошаговый рецепт с фото
04.03.14 Несладкая выпечка / Блюда из мяса и птицы
Ингредиенты: 1. Мед (сахар) – 1 ст.л. 2. Вода теплая – 1 ст. 3. Сухие дрожжи – 2 ¼ ч.л. 4. Оливковое масло– 2 ст.л. 5. Мука – 3 ст.
Классическая пицца. Пошаговый рецепт с фото
Классическая пицца. Пошаговый рецепт с фото
Классическая пицца. Пошаговый рецепт с фото
28.01.14 Несладкая выпечка / Блюда из мяса и птицы
Поиграем в ассоциации? Тесто, раскатанное до тонкой лепешки, томаты, сыр - конечно, это всеми любимое итальянское блюдо под названием пицца. Несомненно, в каждой стране,
Пицца домашняя. Пошаговый рецепт с фото
Пицца домашняя. Пошаговый рецепт с фото
Пицца домашняя. Пошаговый рецепт с фото
28.01.14 Несладкая выпечка / Блюда из мяса и птицы
Каждый из нас хоть раз в жизни пробовал пиццу, в кафе или пиццерии. Согласитесь, довольно часто случается, что ваши ожидания, бывают, не удовлетворены. В этом случае
Вкуснейшая деревенская пицца. Пошаговый рецепт с фото
Пицца (от итал. острый) — блюдо в форме круглой открытой лепешки, покрытой томатами и сыром. Сыр - главный ингредиент пиццы. Прототип пиццы были у древних римлян и
Пирожки за пять минут. Простой рецепт с фото
Пирожки за пять минут. Простой рецепт с фото
Пирожки за пять минут. Простой рецепт с фото
17.10.13 Несладкая выпечка / Булки, пироги / На скорую руку
Необходимые продукты: 1. Мука ("сколько возьмёт"); 2. Две столовые ложки сахара; 3. Пол столовой ложки соли; 4. Две столовые ложки подсолнечного масла; 5. Пол-литра
Пицца с беконом. Пошаговый рецепт с фото
Пицца с беконом. Пошаговый рецепт с фото
Пицца с беконом. Пошаговый рецепт с фото
19.09.13 Несладкая выпечка / Блюда из мяса и птицы
Ингредиенты: 1) 400 г муки 2) 30 г живых дрожжей 3) 150 мл томатного соуса 4) 100 г бекона 5) 50 мл оливкового масла 6) 150 г сыра «Моцарелла» 7) 100 г
Пицца с сыром и кукурузой. Рецепт с фото
Невероятно вкусная и простая в приготовлении пицца с сыром и кукурузой порадует Вас. Приготовьте это блюдо на ужин и ощутите себя настоящим итальянцем. Вы также можете
Войти через: