Хачапури на кефире, пошаговый рецепт
04.01.2016 256 0 ElishevaAdmin

Хачапури на кефире, пошаговый рецепт

Несладкая выпечка
В закладки

Хачапури относят к грузинской кухне, хотя на Кавказе все готовят это блюдо, каждый народ немного по-своему. 

Ингредиенты

- мука пшеничная, 700 г

- сыр, предпочтительно сулугуни, 700 г

- масло сливочное, 100 г

- масло растительное, 4 ст л

- кефир, 500 г

- соль, ½ ч л

- сахар, 1 ч л

- сода пищевая


Как приготовить хачапури на кефире, пошаговый рецепт:

1. Месим тесто, смешав кефир с мукой и маслом растительным, добавив соль и сахар. Тесто месится мягкое и эластичное. 

2. Тесто распластываем в виде лепёшки, посыпаем содой и обминаем. Снова распластываем, посыпаем и обминаем. И ещё 2 раза – всего 4 раза повторяется такая «содовая» процедура.

3. Тесто скатываем, подпыливаем мукой и ставим, покрыв пищевой плёнкой, на 1 – 1½ часа в тёплое спокойное местечко.

4. Готовим из сыра начинку, натерев его на крупной тёрке.

5. Выстоявшееся тесто делим на 4-5 одинаковых кусков. Из каждого куска раскатываем лепёшку, кладём на середину тёртый сыр и кусочек сливочного масла.

6. Из теста формируем, идя по краю лепёшки, мешочек, на дне которого находится начинка. Защипываем плотно собранные края, прижимаем к центру лепёшки. 

7. Переворачиваем лепёшку и проходимся по ней скалкой, подгоняя размер под сковородку. Катаем осторожно, чтобы не повредить тесто.

8. Сковородку выбираем чугунную, смазывать её не надо. Выкладываем хачапури на сухое дно сковороды, шов обязан быть снизу. Закрываем сковороду крышкой и ставим её в горячую духовку.


9. Печём, пока верх хачапури не зарумянится. Переворачиваем его, снова накрываем и возвращаем в духовку.

10. Заканчиваем печь, когда зарумянится и вторая сторона. Готовый хачапури смазываем маслом сливочным и подаём.

Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
2-2
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

data-matched-content-ui-type="text" data-matched-content-rows-num="4,2" data-matched-content-columns-num="1,2"
Хачапури с сыром
Хачапури с сыром
Хачапури с сыром
22.01.16 Несладкая выпечка
Хачапури, как известно, одно их основных блюд грузинской кухни. В буквальном переводе звучит как «хлеб-сыр», то есть, полностью подтверждается тот факт, что
Быстрый осетинский пирог с сыром на сковороде. Рецепт на скорую руку
Ингредиенты - мука, ½ кг - сухие дрожжи, 10 г - соль, ½ ч л - сахар, ½ ст л - масло растительное, 50 мл - вода, 100 мл - кефир, 150 мл - сыр
Кулебяка с капустой, яйцом и сыром
Кулебяка с капустой, яйцом и сыром
Кулебяка с капустой, яйцом и сыром
19.03.16 Несладкая выпечка
Ингредиенты - мука, 1½ ст - разрыхлитель, 1 ч л - кефир, 300 мл - яйца, 6 шт - майонез лёгкий, 8 ст л - соль, ½ ч л - капуста белокочанная, 1 кочанчик -
Пирог с куриными потрошками
Пирог с куриными потрошками
Пирог с куриными потрошками
01.02.16 Несладкая выпечка
Ингредиенты Тесто - мука, ½ кг - дрожжи сухие, 7 г - соль - 1 яйцо - молоко, ½ мл - сахар, 1 ч л - 1 желток куриный - масло сливочное, 3 ст л Начинка -
Лобиани, или грузинское хачапури с красной фасолью
Ингредиенты - лук репчатый, 4 головки - жир свиной, 2 ст л - кориандр молотый, 1 ч л - красная фасоль, 450 г - мука пшеничная, сколько возьмёт тесто - вода - перец
Хачапури по-летнему. Рецепт с фото
Хачапури по-летнему. Рецепт с фото
Хачапури по-летнему. Рецепт с фото
12.06.15 Несладкая выпечка
Ингредиенты - мука грубого помола, 2 ст - мука пшеничная, 2 ст - сода, щепотка - кефир с низким содержанием жира, 2 ст - сыр моцарелла, 150 г - брынза, или сыр
Хачапури на кефире. Рецепт с фото
Хачапури на кефире. Рецепт с фото
Хачапури на кефире. Рецепт с фото
24.04.15 Несладкая выпечка
Ингредиенты - мука пшеничная, 700 г - сода пищевая - кефир, 500 г - соль, ½ ч л - сахар, 1 ч л - растительное масло, 4 ст л - сыр для начинки (предпочтительно
Имеретинское хачапури. Рецепт с фото
Имеретинское хачапури. Рецепт с фото
Имеретинское хачапури. Рецепт с фото
19.04.15 Несладкая выпечка
Ингредиенты - мука пшеничная, 3 стакана - имеретинский сыр, ½ кг - кисломолочный напиток мацони, ½ л - 2 яйца - соль, ¼ ч л - топлёное масло, 3 ст л
Ирландский содовый хлеб в духовке. Рецепт с фото
Ингредиенты - мука пшеничная, 425 г  - мука цельнозерновая пшеничная, 375 г - пекарский порошок, 1 пакетик - сода пищевая, 2 ч л - морская соль, мелкая, 15 г -
Рецепт с фото хачапури из лаваша
Рецепт с фото хачапури из лаваша
Рецепт с фото хачапури из лаваша
08.09.13 Несладкая выпечка / На скорую руку
Ингредиенты: 1) 250 мл кефира; 2) 250 г творога; 3) 200 г копченого колбасного сыра; 4) Два больших листа тонкого армянского лаваша; 5) Два яйца; 6) Сливочное масло.
Рецепт приготовления хачапури с яйцом и сыром на мацони
Хачапури с яйцом и сыром на мацоне. Спросите что это такое вооще? Не спрашивайте! Лучше приготовьте по нашему рецепту. Оближите пальчике и скажите нам спасибо за хороший
Рецепт хачапури с мясом
Рецепт хачапури с мясом
Рецепт хачапури с мясом
08.09.13 Несладкая выпечка
Сегодня для вас у нас рецепт приготовления хачапури с мясом
Войти через: