Имеретинское хачапури. Рецепт с фото
19.04.2015 927 0 ElishevaAdmin

Имеретинское хачапури. Рецепт с фото

Несладкая выпечка
В закладки

Пури – это «хлеб», а хачо – «творог». Возможно, раньше и клали в хачапури творог, но теперь кладут сыр, молодой и несолёный. Он немного напоминает моцареллу, и он всегда есть на имеретинских рынках. Если такого сыра нет на Вашем рынке, то можно попробовать заменить его адыгейским или сулугуни, предварительно вымочив в холодной воде, если он слишком солёный. Для вымачивания сыр режут тонко и держат в воде 2-5 часов. Потом откидывают на дуршлаг и выжимают руками.

 

Ингредиенты

- мука пшеничная, 3 стакана

- имеретинский сыр, ½ кг

- кисломолочный напиток мацони, ½ л

- 2 яйца

- соль, ¼ ч л

- топлёное масло, 3 ст л

- боржоми.


Как приготовить быстро и вкусно хачапури по особому рецепту:

1. Тесто очень простое, из муки, соли и мацони. Ещё надо долить немного минеральной воды, газированной, например, боржоми. Тесто месим, оно должно быть мягким и тягучим. Скатываем его в шар и затем раскатываем в лепёшку.

2. Сыр измельчаем. Если он мягкий, то растираем руками. Твёрдый трём на тёрке, и в этом случае добавляет немного масла. Вмешиваем в сыр яйца.

3. Сыр распределяем в середине лепёшки, края её соединяем и скрепляем. Лучше всего формировать лепёшку прямо в сковородке. Скрепив края, приминаем лепёшку. На сковородке получается закрытый пирог, внутри которого находится сыр.

4. Он жарится на открытом огне в сковородке, под крышкой. Когда нижняя сторона поджарится, хачапури переворачиваем на другую сторону и жарим, но крышкой уже не накрываем. Сверху смазываем топлёным маслом – и сразу на стол, потому что горячий хачапури несравнимо вкуснее холодного. 

Нет, разогреть, конечно, можно, и вкусно будет. Но лучше ешьте горячим.

Примечание хозяйке: как Вы заметили – тесто самое простое. Поэтому вкус хачапури напрямую зависит от сыра. Имейте это в виду, когда будете покупать сыр.

Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
2-2
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

data-matched-content-ui-type="text" data-matched-content-rows-num="4,2" data-matched-content-columns-num="1,2"
Хачапури на кефире, пошаговый рецепт
Хачапури на кефире, пошаговый рецепт
Хачапури на кефире, пошаговый рецепт
04.01.16 Несладкая выпечка
Ингредиенты - мука пшеничная, 700 г - сыр, предпочтительно сулугуни, 700 г - масло сливочное, 100 г - масло растительное, 4 ст л - кефир, 500 г - соль, ½ ч л -
Хачапури с сыром
Хачапури с сыром
Хачапури с сыром
22.01.16 Несладкая выпечка
Хачапури, как известно, одно их основных блюд грузинской кухни. В буквальном переводе звучит как «хлеб-сыр», то есть, полностью подтверждается тот факт, что
Хачапури по-летнему. Рецепт с фото
Хачапури по-летнему. Рецепт с фото
Хачапури по-летнему. Рецепт с фото
12.06.15 Несладкая выпечка
Ингредиенты - мука грубого помола, 2 ст - мука пшеничная, 2 ст - сода, щепотка - кефир с низким содержанием жира, 2 ст - сыр моцарелла, 150 г - брынза, или сыр
Хачапури на кефире. Рецепт с фото
Хачапури на кефире. Рецепт с фото
Хачапури на кефире. Рецепт с фото
24.04.15 Несладкая выпечка
Ингредиенты - мука пшеничная, 700 г - сода пищевая - кефир, 500 г - соль, ½ ч л - сахар, 1 ч л - растительное масло, 4 ст л - сыр для начинки (предпочтительно
Рецепт приготовления хачапури с яйцом и сыром на мацони
Хачапури с яйцом и сыром на мацоне. Спросите что это такое вооще? Не спрашивайте! Лучше приготовьте по нашему рецепту. Оближите пальчике и скажите нам спасибо за хороший
Рецепт приготовления хачапури из слоеного теста
Слово «хачапури» переводится достаточно таки просто – «хачо» - творог, «пури» - творог.  Классический хачапури готовится
Войти через: