» » » » Как приготовить слоёную самсу в домашних условиях. Видео-рецепт
15-01-2015, 19:27   Раздел: Несладкая выпечка, Блюда из фарша   Комментариев: 0  

Как приготовить слоёную самсу в домашних условиях. Видео-рецепт

Слоёная самса готовится вроде бы просто, но занятие это весьма трудоёмко, требует внимания и мастерства. Сам рецепт слоеной самсы несложен, и можно браться за него и в домашних условиях.

 

Ингредиенты:

для теста

- мука;

- вода холодная, присоленная;

- желтки для смазки.

для фарша

- мясо говяжье сырое, резаное немелко – 1 кг;

- лук репчатый, резаный – 1 кг;

- жир курдючный – 400 граммов;

- соль;

- перец молотый чёрный.

Как приготовить слоёную самсу в домашних условиях. Видео-рецепт

Как очевидно, ингредиенты простые, необыкновенный вкус рождается в руках мастера в процессе приготовления. Немногие хозяйки знают, как приготовить слоёную самсу, чтобы она получилась такой, как должна быть.

Главный секрет – слоёное тесто для самсы, и прежде всего – замес. Месят его руками до того состояния, что оно не липнет к ладоням и становится гладким и пластичным; потом его выдерживают около часа в пакете в тёплом месте. Процесс раскатывания – это целая поэма. Из небольшого куска теста получается пласт во весь стол. Его раскатывают и разглаживают, применяя скалки разного размера и конфигурации, и в итоге получается эластичный, невероятной тонкости пласт. Но нему руками размазывают растопленное масло и туго скатывают весь этот пласт в жгут. Потом помещают жгут в морозилку на несколько часов, вынимают, размораживают и режут на порционные куски весом в 60 г. И только потом раскатывают их без муки в тонкие кружки, начиняют фаршем, формируют треугольные изделия - и выпекают. Получается нежнейшая самса, рецепт которой Вам предлагается.

Обнаружили ошибку или мёртвую ссылку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации ресурса.
Вам понравился материал? Поблагодарить легко!
Будем весьма признательны, если поделитесь этой статьей в социальных сетях:

Поделиться в блоге
Опубликовал ElishevaAdmin   Прочитано (раз): 3140   |   Оставлено комментариев: 0
Распечатать
    загрузка...
Другие статьи и новости по теме:
Добавление комментария
Уважаемые пользователи!
При добавлении комментариев на сайт Вам следует учитывать следующее - все комментарии проверяются Администрацией на предмет отсутствия спама. При обнаружении признаков спама, в оставленном Вами комментарии, сам комментарий будет незамедлительно удалён, а Ваш IP-адрес будет забанен без предупреждения! Учётные записи пользователей, рассылающих спам, блокируются/удаляются без права последующего восстановления.

С уважением, Администрация сайта.
* = поля обязательны к заполнению
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос : 1+100
Подтверждение кода безопасности :

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код


То, что вы искали
Новости партнеров
Спонсора проекта
загрузка...
Рубрики

Вязание

Вязание крючком

- Для детей

- Для женщин

    Кофты, болеро, жакеты, жилеты

    Купальники, топы

    Платья, сарафаны, туники, юбки

    Пальто, пончо, кардиганы

    Шапки, шарфы, шали

    Сумки и аксессуары

    Носки, обувь

- Для мужчин

- Для дома

- Для животных

- Игрушки, безделушки

 

Вязание спицами

- Для детей

- Для женщин

  Кофты, болеро, жакеты, жилеты, пуловеры и свитера

  Купальники, топы

  Платья, сарафаны, туники, юбки

  Пальто, пончо, кардиганы

  Шапки, шарфы, шали, снуды и палантины

  Сумки и аксессуары

  Носки, обувь

- Для мужчин

- Для дома

- Для животных

- Игрушки, безделушки

- Узоры спицами

- Уроки вязания

 

- Тенденции

- Вдохновение

- На продажу

- На заказ


Диета и Правильное питание


Кулинария

- Завтраки

- Салаты

    Из мяса, птицы и яиц

    Из рыбы и морепродуктов

    Из овощей, грибов, сыра

- Первые блюда

    Горячие супы, борщи

    Супы-пюре

    Холодные супы

    Бульоны

- Вторые блюда

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из овощей, грибов

    Блюда из фарша

    Блюда из круп, гарниры

    Мучные изделия (вареники, пельмени)

    Паста

    Соусы

- Закуски

    Бутерброды, канапе, паштеты

    Закусочные торты, рулеты

    Из мяса, птицы, яиц

    Из рыбы, морепродуктов

    Из овощей, грибов, сыра

- Десерты

- Напитки

- Выпечка

    Блины, оладьи, сырники

    Торты, пирожные, рулеты

    Булки, пироги

    Печенье, кексы, маффины

    Несладкая выпечка

- Молочные продукты

- Заготовки на зиму

    Варенье, джемы, повидло

    Компоты, соки

    Соленья, маринады, салаты, соте

    Цукаты, сушка и заморозка

- На скорую руку

- Пикник


Своими руками

- Дом

- Дача

- Дети

- Домашние животные

- Украшения

- Советы

- Идеи


Видео

- Видео вязание

- Видео рецепты


Конкурсы

- Конкурсы вязание


Работы читателей