Американские панкейки с корицей - лучшее осенне-зимнее лакомство!
11.09.2017 172 0 ElishevaAdmin

Американские панкейки с корицей - лучшее осенне-зимнее лакомство!

Блины, оладьи, сырники / Завтраки
В закладки

Панкейки – пирожные, изобретённые в Америке. Они делаются из сдобного теста, но готовятся на сковородке и, соответственно, имеют вид оладий, только пышных. Наши оладьи жарятся в масле, а американские панкейки не жарятся, а пекутся на сковородке, поэтому много масла не нужно. Сковорода практически сухая, и в этом основное отличие панкейков от наших оладий. 

Американцы едят их с любимым кленовым сиропом, складывая на тарелке стопкой по 4-5 штук для одной порции. Иногда панкейки поливают сливочным маслом, растопленным, и используют в качестве завтрака или ланча.

В тесто можно добавлять какао, банановое пюре и прочие наполнители. В данном рецепте задействована корица.

 

Ингредиенты для панкейков на молоке: 

- 240 г белой муки

- 0,2 ч л гашеной пищевой соды (½ ч л уксуса)

- 2 ст л сахара

- 4 куриных яйца

- 220 мл молока

- корица в порошке

- соль

- масло сливочное, ½ ч л – жарить и поливать


Давайте рассмотрим рецепт пошагово как приготовить пышные панкейки

1. Выпустим желтки от яиц в большую миску, в которой будем делать тесто. Белки соберём и поставим пока в холодильник. К желткам добавим сахар, корицу, возьмём в руки венчик и всё это разотрём до пышной однородной массы.

 

2. Вольём молоко тонкой струйкой, тем же венчиком взобьём, действуя скорее мягко, чем энергично. Пены быть не должно, просто однородная масса.

 

3. Просеем в миску муку, добавим соду, погашенную уксусом, и аккуратно перемешаем.

 

4. Вымесим тесто венчиком, разбивая комочки, пока не получим однородную массу консистенции густой сметаны.

 

5. Белки уже охладились, добавим к ним соль и взобьём до мокрой пены. Можно миксером, это будет быстрее. Некоторые взбивают белки сильнее, до мягких пиков.

 

6. Взбитые белки надо аккуратно вмешать в тесто, не разрушив пузырьков. Будем делать это силиконовой лопаткой. Когда тесто будет готово и станет абсолютно однородным, поставим на умеренный огонь сковородку с антипригарным покрытием, положим в неё немного сливочного масла. Помним, что она должна быть практически сухой.

 

7. Будем выкладывать ложкой или половником тесто, как на оладьи. На большую сковородку без тесноты уместится 3 панкейка, так что они довольно крупные. Жарим 1½ минуты, перевернём, подрумяним с другой стороны, вынем и выложим на блюдо. Так и пожарим все.

 

8. Первая порция масла была и последней. Его больше не требуется, потому что панкейки скорее пекутся, чем жарятся. Готовые панкейки раскладываем по порциям, поливаем маслом сливочным, растопив его, и подаём.

 

Ещё один рецепт приготовления пошагово сладеньких панкейков в домашних условиях, но в данном случае в видео

Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
5+3
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

data-matched-content-ui-type="text" data-matched-content-rows-num="4,2" data-matched-content-columns-num="1,2"
Сырники с кукурузной мукой
Ингредиенты: - 300 г творога, выбираем посуше - 1 ст л коричневого сахара - 3 ст ложки муки кукурузной грубого помола - 1 куриное яйцо - 1 ст л цедры лимона - ½ ч
Рецепт тонких блинов на молоке
Рецепт тонких блинов на молоке
Рецепт тонких блинов на молоке
07.10.17 Блины, оладьи, сырники
Ингредиенты: - ½ л молока - 3 куриных яйца - 200 г белой муки - 1 ст л сахара - 1 ч л соды - соль -2 ст л масла подсолнечного
Кубанские сырники
Кубанские сырники
Кубанские сырники
21.01.17 Блины, оладьи, сырники / Завтраки
Ингредиенты - 400 г белой муки пшеничной - 100 мл молока - 4 яйца куриных - 250 г масла сливочного - ½ кг сыра российского - 1 головка чеснока (или меньше, если
Настоящие американские панкейки (American pancakes)
Ингредиенты - 1 яйцо куриное - 140 г муки пшеничной - 1 ч л разрыхлителя - 200 мл молока - 1 ст л сахара - 40 г сливочного масла - соль
Классический французский омлет с сыром
Ингредиенты   - 3 яйца куриных - 50 г сыра - 1 ст л масла сливочного  - 1 ч л молока - перец молотый чёрный - соль
Жареные пирожки из творожного теста. Быстрый и простой рецепт
Жареные пирожки из творожного теста. Быстрый и простой рецепт
Жареные пирожки из творожного теста. Быстрый и простой рецепт
02.07.15 Булки, пироги / Завтраки / На скорую руку
Ингредиенты - мука, 1½ - 2 ст - сода пищевая, ¼ ч л - порошок пекарский, ½ ч л - 2 яйца - творог, 200 г - соль, ½ ч л - сахар, 1 ст л - масло
Что приготовить из кабачков: лучшие рецепты
Что приготовить из кабачков: лучшие рецепты
Что приготовить из кабачков: лучшие рецепты
07.06.15 Закусочные торты, рулеты / Из овощей, грибов, сыра / Несладкая выпечка / Печенье, кексы, маффины / Завтраки / На скорую руку / Горячие супы, борщи / Супы-пюре / Блюда из овощей, грибов / Блюда из фарша
Чего только не готовят наши хозяйки из кабачков! И закуску, и гарнир, и основное блюдо, и десерт. Сейчас мы познакомимся с самыми интересными рецептами. Самое время,
Творожники: лучшие рецепты приготовления
Творожники: лучшие рецепты приготовления
Творожники: лучшие рецепты приготовления
03.06.15 Блины, оладьи, сырники / Завтраки / На скорую руку
Творог должен активно присутствовать в нашем меню как очень полезный продукт. Причём творог хорош для всех возрастов и категорий, начиная от беременных женщин, детей и
Как приготовить тонкие блины на молоке. Рецепт с фото
Как приготовить тонкие блины на молоке. Рецепт с фото
Как приготовить тонкие блины на молоке. Рецепт с фото
17.02.15 Блины, оладьи, сырники / Завтраки / На скорую руку
Ингредиенты - 200 г муки; - 0,5 литра молока; - 20 г сахару; - 2 яйца; - 1 ст.л. масла растительного; - соль.
Французские тосты с медом и фруктами. Рецепт с фото
Ингредиенты - тостовый хлеб или 4 бриоши; - сливки, 2 ст.л; - 2 яйца; - масло сливочное, 30 г; - экстракт ванильный, 1 ч.л; - мёд; - корица; - фрукты и ягоды, какие есть
Американские блинчики панкейки на молоке. Рецепт с фото
Американские блинчики панкейки на молоке. Рецепт с фото
Американские блинчики панкейки на молоке. Рецепт с фото
27.08.14 Блины, оладьи, сырники / Завтраки / На скорую руку
Вы до сих пор не знаете как приготовить американские блинчики панкейки? С нащим рецептом с фото вы с легкостью приготовите отличный завтрак. Предлагаем сделать
Что такое панкейки? Ответ + Рецепт
Что такое панкейки? Ответ + Рецепт
Что такое панкейки? Ответ + Рецепт
09.03.14 Блины, оладьи, сырники / Завтраки / Десерты
Ингредиенты: ●500 мл кефира ●1 - 2 яйца (у меня на одном) ●4 ст л растительного масла ●2 стакана (400 мл) муки ●0,5 ч л соды ●1 ч л
Войти через: