Хинкали с бараниной и свининой. Рецепт с фото
07.04.2015 59 0 ElishevaAdmin

Хинкали с бараниной и свининой. Рецепт с фото

Мучные изделия (вареники, пельмени)
В закладки

Хинкали, блюдо, традиционное для каждой кавказской кухни, имеет много общего и с пельменями русскими, и с украинскими варениками. Суть одна – оболочка из теста, внутри фарш, варятся в кипятке. Но всё дело в фарше, который внутри хинкали должен быть с бульоном. И чтобы оболочка не подвела и сохранила его. 

 

Ингредиенты

- мука пшеничная, 500 г

- вода, 1 ст

- 1 куриное яйцо

- баранина, 300 г

-  свинина, 200 г 

- лук репчатый, 3 шт

- бульон мясной

- перец молотый, чёрный и красный

- соль

- зелень петрушки

- зелень укропа.


Как приготовить вкусные хинкали с бараниной и свининой на пару или в кипятке:

1. Мясо с луком проворачиваем через мясорубку. Вливаем мясной бульон, высыпаем перец, соль, выкладываем порезанную зелень и получаем фарш.

2. Муку просеиваем холмиком, в вершине делаем углубление. Внутрь его наливаем воду, вбиваем яйцо, сыплем соль и замешиваем крутое тесто. Не трогаем 20-30 минут, накрыв салфеткой.

3. Делим тесто на куски, каждый – для одного хинкали. Размер хинкали может быть разным, величины ореха или таким большим, как тарелка. Куски теста раскатываем в кружочки, раскладываем по ним фарш и крепко склеиваем, собирая мелкими складочками (по науке – минимум 20). 

4. Варим осторожно в солёном кипятке, пока не всплывут. Подаём с чёрным перцем, молотым. Можно также приготовить их на пару.

 

Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
10-10
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

data-matched-content-ui-type="text" data-matched-content-rows-num="4,2" data-matched-content-columns-num="1,2"
Пельмени из яичного теста с имбирной бараниной
Пельмени из яичного теста с имбирной бараниной
Пельмени из яичного теста с имбирной бараниной
15.11.16 Блюда из фарша / Мучные изделия (вареники, пельмени)
Ингредиенты - 200 г бараньего мяса, филе - 4 желтка от куриных яиц - 1 головка красного лука - 300 г муки пшеничной - 4 дольки чеснока - 50 мл оливкового масла - 50 г
Дюшбара, пошаговый рецепт
Дюшбара, пошаговый рецепт
Дюшбара, пошаговый рецепт
17.09.16 Мучные изделия (вареники, пельмени)
Ингредиенты - ½ кг баранины - 2 ст воды - 1 яйцо - ½ кг муки пшеничной - 2 л говяжьего бульона - 2 луковицы - 1 ст л сушёной мяты - перец молотый чёрный -
Пельмени с всевозможными начинками: лучшие рецепты
Пельмени с всевозможными начинками: лучшие рецепты
Пельмени с всевозможными начинками: лучшие рецепты
07.07.15 Блюда из мяса и птицы / Блюда из рыбы и морепродуктов / Блюда из овощей, грибов / Блюда из фарша / Мучные изделия (вареники, пельмени)
За что мы любим пельмени? Прежде всего, за их вкус: ведь тесто в сочетании с мясом популярно в любой кухне мира, а особенно – в украинской. Но как раз пельмени
Хинкали с бараниной и курдючным салом. Рецепт приготовления
Хинкали с бараниной и курдючным салом. Рецепт приготовления
Хинкали с бараниной и курдючным салом. Рецепт приготовления
30.03.15 Блюда из фарша / Мучные изделия (вареники, пельмени)
Ингредиенты - мука пшеничная, 2 ст - баранина, ½ кг - сало курдючное, 1 ст л - лук репчатый, 3 луковицы - перец молотый - соль
Вареники с вёшенками. Рецепт приготовления с фото
Вареники с вёшенками. Рецепт приготовления с фото
Вареники с вёшенками. Рецепт приготовления с фото
27.03.15 Мучные изделия (вареники, пельмени)
Ингредиенты Тесто: - мука пшеничная, 450 г - 1 яйцо, большое куриное - вода горячая, 180 мл - масло сливочное, 1 ст л  - соль, ½ ч л Начинка: - грибы
Квери. Рецепт приготовления с фото
Квери. Рецепт приготовления с фото
Квери. Рецепт приготовления с фото
20.03.15 Мучные изделия (вареники, пельмени)
Ингредиенты - мука пшеничная, 1 кг - яйцо куриное, 1 шт - сыр сулугуни, 1 кг - соль.
Как приготовить хинкали. Пошаговый рецепт с фото
Как приготовить хинкали. Пошаговый рецепт с фото
Как приготовить хинкали. Пошаговый рецепт с фото
19.03.15 Блюда из фарша / Мучные изделия (вареники, пельмени)
Ингредиенты   - мясной фарш, 400 г - 2 луковицы - чеснок, 4 дольки - кинза, петрушка, 150 г. Для теста: - мука, сколько возьмёт - 3 яйца - 1,5 ст воды - соль.
Хинкали с мясом. Рецепт приготовления
Хинкали с мясом. Рецепт приготовления
Хинкали с мясом. Рецепт приготовления
12.03.15 Блюда из фарша / Мучные изделия (вареники, пельмени)
Ингредиенты для 5 порций Тесто: - мука пшеничная, 2 кг - 1 яйцо куриное - вода минеральная, 1 л - соль. Начинка: - свинина жирная, ½ кг - говядина, ½ кг -
Хинкали с бараниной. Рецепт с фото
Хинкали с бараниной. Рецепт с фото
Хинкали с бараниной. Рецепт с фото
09.03.15 Блюда из мяса и птицы / Блюда из фарша / Мучные изделия (вареники, пельмени)
Ингредиенты Начинка: - баранина, 500 г - курдюк бараний, 150 г - вода, 500 мл - перец чили, 2 шт - лук репчатый, 500 г - зелень кориандра – кинза, 1 пучок - чабер,
Татарская кухня: 11 рецептов самых популярных блюд
Татарская кухня: 11 рецептов самых популярных блюд
Татарская кухня: 11 рецептов самых популярных блюд
26.09.18 Несладкая выпечка / На скорую руку / Блюда из мяса и птицы / Блюда из фарша / Мучные изделия (вареники, пельмени) / Десерты
Особенности татарской кухни известны по всей Восточной Европе. Такие оригинальные блюда где-либо еще найти сложно. Дело в том, что кулинарные традиции татарской кухни
Пельмени домашние в хлебопечке. Рецепт с фото
Пельмени домашние в хлебопечке. Рецепт с фото
Пельмени домашние в хлебопечке. Рецепт с фото
04.03.15 Блюда из фарша / Мучные изделия (вареники, пельмени)
Домашние пельмени в наше время редкость. В маркетах пельменей – каких угодно, ну и не хочется возиться. Так и забудется настоящий вкус пельменей! Чтобы этого не
Продвинутый обзор по пельменям стран всего мира!
Продвинутый обзор по пельменям стран всего мира!
Продвинутый обзор по пельменям стран всего мира!
10.02.14 Мучные изделия (вареники, пельмени)
Сейчас, с углублением всяческого прогресса, люди постоянно заняты общением, будь то работа, или учеба, или разные виды тусовок, включая сидение в социальных сетях.
Войти через: