Стейк из сёмги: рецепт пошагово + Видео

Сёмга – великолепная рыба, её присутствие украсит любое застолье. Например, стейк из сёмги – отличное горячее блюдо, достойное праздничного стола.

Готовить стейк несложно, если Вы купили рыбу в хорошем состоянии. Лучше всего бать свежую, охлаждённую сёмгу. Если Вы покупаете рыбу в замороженном состоянии, то убедитесь в том, что она хранилась правильно, с соблюдением всех положенный в таких случаях режимов. Ведь зачастую в супермаркетах их нарушают, и рыбу после такого непрофессионального содержания приготовить будет чрезвычайно трудно. Вид у неё будет не такой, как должен быть, да и вкус тоже пострадает.

 

Имея хороший исходный материал, его всё-таки нетрудно испортить, переборщив со специями или передержав в духовке (или пережарив на сковородке). Если кладётся чересчур много специй, то они забивают аромат и вкус, свойственный самой сёмге. А в пережаренном состоянии сёмга становится суховатой и теряет свою пышность и сочность. 

 

Итак, приготовим Стейк из сёмги.

 

Ингредиенты

- стейки из сёмги, толщиной 2-3 см, 4 шт

- соль

- травы прованские, ½ ч л

- масло оливковое, 3 ст л

- 1 лимон

1. Стейки промываем и аккуратно промакиваем бумажными полотенцами.

 

2. Выжимаем сок из лимона, смешиваем его с оливковым маслом и травами, добавляем соль – получаем маринад. 

 

3. Стейки натираем маринадом, вываливаем их в маринаде и оставляем на 1 час. За это время 1 раз переворачиваем стейки в маринаде.

 

4. Берём сковородку, раскаляем её, наливаем не слишком много масла. Жарим стейки, примерно по 5 минут для одной стороны. Огонь должен быть сильным, со сковородки летят брызги – будем работать осторожно.

 

5. Мы обжарили стейки до образования румяной корки, чтобы сберечь внутри сок. Теперь притушиваем огонь, выкладываем на сковородку все обжаренные стейки и накрываем крышкой. Томим на слабом огне ещё 5 минут. 

 

6. Всё, стейки готовы. Подаём их на стол горячими, с гарниром. Например, с кукурузой консервированной, помидорами и зеленью.

 

 

Кстати, мариновать часами сёмгу совершенно не обязательно, это видно на следующем примере.

 

Видео-рецепт приготовления стейков из свежей сёмги

Обнаружили ошибку или мёртвую ссылку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации ресурса.
Вам понравился материал? Поблагодарить легко!
Будем весьма признательны, если поделитесь этой статьей в социальных сетях:

Поделиться в блоге
Опубликовал ElishevaAdmin   Прочитано (раз): 471   |   Оставлено комментариев: 0
Распечатать
    загрузка...
Другие статьи и новости по теме:
Добавление комментария
Уважаемые пользователи!
При добавлении комментариев на сайт Вам следует учитывать следующее - все комментарии проверяются Администрацией на предмет отсутствия спама. При обнаружении признаков спама, в оставленном Вами комментарии, сам комментарий будет незамедлительно удалён, а Ваш IP-адрес будет забанен без предупреждения! Учётные записи пользователей, рассылающих спам, блокируются/удаляются без права последующего восстановления.

С уважением, Администрация сайта.
* = поля обязательны к заполнению
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос : 1+100
Подтверждение кода безопасности :

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код


То, что вы искали
Новости партнеров
Спонсора проекта
загрузка...
Рубрики

Вязание

Вязание крючком

- Для детей

- Для женщин

    Кофты, болеро, жакеты, жилеты

    Купальники, топы

    Платья, сарафаны, туники, юбки

    Пальто, пончо, кардиганы

    Шапки, шарфы, шали

    Сумки и аксессуары

    Носки, обувь

- Для мужчин

- Для дома

- Для животных

- Игрушки, безделушки

 

Вязание спицами

- Для детей

- Для женщин

  Кофты, болеро, жакеты, жилеты, пуловеры и свитера

  Купальники, топы

  Платья, сарафаны, туники, юбки

  Пальто, пончо, кардиганы

  Шапки, шарфы, шали, снуды и палантины

  Сумки и аксессуары

  Носки, обувь

- Для мужчин

- Для дома

- Для животных

- Игрушки, безделушки

- Узоры спицами

- Уроки вязания

 

- Тенденции

- Вдохновение

- На продажу

- На заказ


Диета и Правильное питание


Кулинария

- Завтраки

- Салаты

    Из мяса, птицы и яиц

    Из рыбы и морепродуктов

    Из овощей, грибов, сыра

- Первые блюда

    Горячие супы, борщи

    Супы-пюре

    Холодные супы

    Бульоны

- Вторые блюда

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из овощей, грибов

    Блюда из фарша

    Блюда из круп, гарниры

    Мучные изделия (вареники, пельмени)

    Паста

    Соусы

- Закуски

    Бутерброды, канапе, паштеты

    Закусочные торты, рулеты

    Из мяса, птицы, яиц

    Из рыбы, морепродуктов

    Из овощей, грибов, сыра

- Десерты

- Напитки

- Выпечка

    Блины, оладьи, сырники

    Торты, пирожные, рулеты

    Булки, пироги

    Печенье, кексы, маффины

    Несладкая выпечка

- Молочные продукты

- Заготовки на зиму

    Варенье, джемы, повидло

    Компоты, соки

    Соленья, маринады, салаты, соте

    Цукаты, сушка и заморозка

- На скорую руку

- Пикник


Своими руками

- Дом

- Дача

- Дети

- Домашние животные

- Украшения

- Советы

- Идеи


Видео

- Видео вязание

- Видео рецепты


Конкурсы

- Конкурсы вязание


Работы читателей