Стейк из сёмги: рецепт пошагово + Видео
12.03.2016 1 248 0 ElishevaAdmin

Стейк из сёмги: рецепт пошагово + Видео

Блюда из рыбы и морепродуктов
В закладки

Сёмга – великолепная рыба, её присутствие украсит любое застолье. Например, стейк из сёмги – отличное горячее блюдо, достойное праздничного стола.

Готовить стейк несложно, если Вы купили рыбу в хорошем состоянии. Лучше всего бать свежую, охлаждённую сёмгу. Если Вы покупаете рыбу в замороженном состоянии, то убедитесь в том, что она хранилась правильно, с соблюдением всех положенный в таких случаях режимов. Ведь зачастую в супермаркетах их нарушают, и рыбу после такого непрофессионального содержания приготовить будет чрезвычайно трудно. Вид у неё будет не такой, как должен быть, да и вкус тоже пострадает.

 

Имея хороший исходный материал, его всё-таки нетрудно испортить, переборщив со специями или передержав в духовке (или пережарив на сковородке). Если кладётся чересчур много специй, то они забивают аромат и вкус, свойственный самой сёмге. А в пережаренном состоянии сёмга становится суховатой и теряет свою пышность и сочность. 

 

Итак, приготовим Стейк из сёмги.

 

Ингредиенты

- стейки из сёмги, толщиной 2-3 см, 4 шт

- соль

- травы прованские, ½ ч л

- масло оливковое, 3 ст л

- 1 лимон


1. Стейки промываем и аккуратно промакиваем бумажными полотенцами.

 

2. Выжимаем сок из лимона, смешиваем его с оливковым маслом и травами, добавляем соль – получаем маринад. 

 

3. Стейки натираем маринадом, вываливаем их в маринаде и оставляем на 1 час. За это время 1 раз переворачиваем стейки в маринаде.

 

4. Берём сковородку, раскаляем её, наливаем не слишком много масла. Жарим стейки, примерно по 5 минут для одной стороны. Огонь должен быть сильным, со сковородки летят брызги – будем работать осторожно.

 

5. Мы обжарили стейки до образования румяной корки, чтобы сберечь внутри сок. Теперь притушиваем огонь, выкладываем на сковородку все обжаренные стейки и накрываем крышкой. Томим на слабом огне ещё 5 минут. 

 

6. Всё, стейки готовы. Подаём их на стол горячими, с гарниром. Например, с кукурузой консервированной, помидорами и зеленью.

 

 

Кстати, мариновать часами сёмгу совершенно не обязательно, это видно на следующем примере.

 

Видео-рецепт приготовления стейков из свежей сёмги


Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
1+100
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

data-matched-content-ui-type="text" data-matched-content-rows-num="4,2" data-matched-content-columns-num="1,2"
Стейк из лосося
Стейк из лосося
Стейк из лосося
28.03.16 Блюда из рыбы и морепродуктов
Как известно, «лосось» - это собирательное название семейства лососёвых. К этому семейству относятся горбуша, форель, сёмга, кета, хариус, сиг, омуль и
Лосось на пару со сладким перцем и соусом Бешамель. Рецепт с фото
Ингредиенты - стейк лососевый или сёмги, 2 шт - перец болгарский сладкий, желательно красного цвета - перец молотый белый - соль - сок лимонный, 1 ст л Для соуса
Рыба, запеченная с картофелем в рукаве. Рецепт с фото
Рыба, запеченная с картофелем в рукаве. Рецепт с фото
Рыба, запеченная с картофелем в рукаве. Рецепт с фото
19.03.15 Блюда из рыбы и морепродуктов
Ингредиенты - тунец, 500 г - картошка, 500 или 700 г - лук репчатый, 150 г - перец - соль - сметана (или майонез) - зелень
Рыба на пару с травами. Рецепт с фото
Рыба на пару с травами. Рецепт с фото
Рыба на пару с травами. Рецепт с фото
12.03.15 На скорую руку / Блюда из рыбы и морепродуктов
Ингредиенты на одну порцию - рыба, 100 г - масло оливковое, 2 ст л - сок лимона, 1 ч л - зелень, 20 г - перец - соль.
Рыба, запеченная в лаваше. Пошаговый рецепт с фото
Рыба, запеченная в лаваше. Пошаговый рецепт с фото
Рыба, запеченная в лаваше. Пошаговый рецепт с фото
12.02.14 Несладкая выпечка / Вторые блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов
Один из множества способов, чтобы приготовить сочную рыбу – это запечь ее в лаваше. Блюдо получается ярким на вкус: лист лаваша пропитывается соком рыбы и маслом,
Стейк из сёмги с красной икрой. Рецепт
Стейк из сёмги с красной икрой. Рецепт
Стейк из сёмги с красной икрой. Рецепт
21.12.13 Блюда из рыбы и морепродуктов
Если вы одинаково сильно любите и рыбу, и икру, вам незачем мучиться и выбирать между ними! Просто приготовьте по нашему рецепту эту барскую семгу и наслаждайтесь
Войти через: