» » » » Осетрина, припущенная с солеными огурцами и белым вином. Рецепт с фото

Осетрина, припущенная с солеными огурцами и белым вином. Рецепт с фото

Русский осётр считается царь-рыбой. Действительно, блюда из него очень праздничные, вы можете приготовить их к Новому Году, приходу гостей, или любому другому торжеству. Кстати, у осетровых отсутствую кости, а их мясо имеет настолько приятный вкус, что можно не трудиться над сложными рецептами, и так будет очень вкусно! Сейчас вы узнаете довольно простой, но по-домашнему вкусный рецепт осетрины, припущенной с солеными огурцами и белым вином.

 

Ингредиенты на четыре персоны:

 

1. Осетр (стерлядь) – 1 рыбина (2 кг) или 4 стерляди (по 400 г)

2. Рыбный бульон (вода) – 200 мл

3. Огуречный рассол – 200 мл

4. Белое вино – 100 мл

5. Сливочное масло – 1 пачка

6. Сметана – 8 ст.л.

7. Соленые огурцы – 4 шт.

8. Укроп, петрушка, зеленый лук – по 1 пучку

9. Черный перец – ½ ч.л.

10. Лавровый лист – 2 шт.

11. Хрен – 4 ч.л.

12. Соль

13. Коренья

  

1. Закипятите воду. Обдайте рыбу горячей водой, чтобы избавить ее от слизи на поверхности, так будет легче избавиться от чешуи. Почистите ее, разрежьте и выньте внутренности. На спине у осетрины удалите шипы-жучки, визигу и жабры. Целую рыбину разрежьте на порционные куски.

2. Кастрюлю для рыбы или сотейник натрите внутри сливочным маслом, положите в него рыбу. Добавьте огуречный рассол, вино и бульон (воду). Бросьте туда же горошинки черного перца, лавровый лист, порезанные соленые огурцы, зелень и коренья. Накройте крышкой, при желании между кастрюлей и крышкой уложите лист фольги, поставьте на огонь, доведите до кипения и пусть варится на маленьком огне еще минут 20.

3.Смешайте в емкости сметану и хрен по вкусу, это будет нашим соусом к рыбе.

4.Достаньте рыбу, выложите ее на блюдо, полейте отваром в котором она варилась. Подавайте осетрину с солеными огурцами и белым вином со свежей зеленью и соусом. 

Обнаружили ошибку или мёртвую ссылку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации ресурса.
Вам понравился материал? Поблагодарить легко!
Будем весьма признательны, если поделитесь этой статьей в социальных сетях:

Поделиться в блоге
Опубликовал nastydolgova   Прочитано (раз): 719   |   Оставлено комментариев: 0
Распечатать
    загрузка...
Другие статьи и новости по теме:
Добавление комментария
Уважаемые пользователи!
При добавлении комментариев на сайт Вам следует учитывать следующее - все комментарии проверяются Администрацией на предмет отсутствия спама. При обнаружении признаков спама, в оставленном Вами комментарии, сам комментарий будет незамедлительно удалён, а Ваш IP-адрес будет забанен без предупреждения! Учётные записи пользователей, рассылающих спам, блокируются/удаляются без права последующего восстановления.

С уважением, Администрация сайта.
* = поля обязательны к заполнению
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос : 5+3
Подтверждение кода безопасности :

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код


То, что вы искали
Новости партнеров
Спонсора проекта
загрузка...
Рубрики

Вязание

Вязание крючком

- Для детей

- Для женщин

    Кофты, болеро, жакеты, жилеты

    Купальники, топы

    Платья, сарафаны, туники, юбки

    Пальто, пончо, кардиганы

    Шапки, шарфы, шали

    Сумки и аксессуары

    Носки, обувь

- Для мужчин

- Для дома

- Для животных

- Игрушки, безделушки

 

Вязание спицами

- Для детей

- Для женщин

  Кофты, болеро, жакеты, жилеты, пуловеры и свитера

  Купальники, топы

  Платья, сарафаны, туники, юбки

  Пальто, пончо, кардиганы

  Шапки, шарфы, шали, снуды и палантины

  Сумки и аксессуары

  Носки, обувь

- Для мужчин

- Для дома

- Для животных

- Игрушки, безделушки

- Узоры спицами

- Уроки вязания

 

- Тенденции

- Вдохновение

- На продажу

- На заказ


Диета и Правильное питание


Кулинария

- Завтраки

- Салаты

    Из мяса, птицы и яиц

    Из рыбы и морепродуктов

    Из овощей, грибов, сыра

- Первые блюда

    Горячие супы, борщи

    Супы-пюре

    Холодные супы

    Бульоны

- Вторые блюда

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из овощей, грибов

    Блюда из фарша

    Блюда из круп, гарниры

    Мучные изделия (вареники, пельмени)

    Паста

    Соусы

- Закуски

    Бутерброды, канапе, паштеты

    Закусочные торты, рулеты

    Из мяса, птицы, яиц

    Из рыбы, морепродуктов

    Из овощей, грибов, сыра

- Десерты

- Напитки

- Выпечка

    Блины, оладьи, сырники

    Торты, пирожные, рулеты

    Булки, пироги

    Печенье, кексы, маффины

    Несладкая выпечка

- Молочные продукты

- Заготовки на зиму

    Варенье, джемы, повидло

    Компоты, соки

    Соленья, маринады, салаты, соте

    Цукаты, сушка и заморозка

- На скорую руку

- Пикник


Своими руками

- Дом

- Дача

- Дети

- Домашние животные

- Украшения

- Советы

- Идеи


Видео

- Видео вязание

- Видео рецепты


Конкурсы

- Конкурсы вязание


Работы читателей