Хинкали с мясом и сыром
04.01.2016 1 216 0 ElishevaAdmin

Хинкали с мясом и сыром

Блюда из мяса и птицы / Блюда из фарша
В закладки

Хинкали изначально начали готовить в Грузии, затем блюдо распространилось по всему кавказскому региону. Попутно оно менялось, но суть оставалась: мясо рубленное в тесте, отваренное и поданное со специями и маслом. Начинка может варьироваться, как мы увидим ниже.

Ингредиенты

- мука пшеничная, 1 кг

- яйца, 2 шт

- сыр, желательно сулугуни, 1 кг

- мясо говяжье, 1 кг

- лук репчатый, 5 луковиц

- масло сливочное, 100 г

- соль

- кинза

- перец молотый чёрный

- петрушка

- вода


Как сделать хинкали с мясом и с сыром. Пошаговый рецепт:

1. Месим тесто, смешав муку и соль с яйцами и водой. Оно обязано быть крутым.

 

2. Промалываем мясо дважды, вместе с луком, через мясорубку, намешиваем в него рубленую зелень, присаливаем и добавляем молотый перец.

 

3. Сыр трём на тёрке, смешиваем со стаканом воды и с маслом, добавляем эту смесь в мясной фарш.

 

4. Раскатав потоньше тесто, вырезаем из него кружочки. На каждый кружкок выкладываем порцию начинки, соединяем краешки лепёшки в комок и сжимаем. Форма хинкали должна быть грушевидной, чтобы можно было за толстый хвостик взять хикали в руку. 


5. Варят хинкали в кипятке, предварительно подсолив его, как пельмени. Посыпают, не экономя, молотым перцем, и подают.

Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
1+100
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

data-matched-content-ui-type="text" data-matched-content-rows-num="4,2" data-matched-content-columns-num="1,2"
Как готовить хинкали: лучшие рецепты
Как готовить хинкали: лучшие рецепты
Как готовить хинкали: лучшие рецепты
28.12.15 Блюда из мяса и птицы / Блюда из фарша
Любят хинкали не только гурманы, и хозяйкам совсем не лишне освоить их приготовление. Ничего особенно сложного тут нет, но некоторые нюансы всё же существуют. Так, в
Хинкали с бараниной и курдючным салом. Рецепт приготовления
Хинкали с бараниной и курдючным салом. Рецепт приготовления
Хинкали с бараниной и курдючным салом. Рецепт приготовления
30.03.15 Блюда из фарша / Мучные изделия (вареники, пельмени)
Ингредиенты - мука пшеничная, 2 ст - баранина, ½ кг - сало курдючное, 1 ст л - лук репчатый, 3 луковицы - перец молотый - соль
Кубдари. Рецепт приготовления с фото
Кубдари. Рецепт приготовления с фото
Кубдари. Рецепт приготовления с фото
29.03.15 Несладкая выпечка / Блюда из фарша
Ингредиенты - мука пшеничная, 550 г - сухие дрожжи, 5 г - молоко жирное (3,2%), 400 мл - сливочное масло, 30 г - масло растительное, 7 мл - сахар, 10 г - соль каменная,
Как приготовить хинкали. Пошаговый рецепт с фото
Как приготовить хинкали. Пошаговый рецепт с фото
Как приготовить хинкали. Пошаговый рецепт с фото
19.03.15 Блюда из фарша / Мучные изделия (вареники, пельмени)
Ингредиенты   - мясной фарш, 400 г - 2 луковицы - чеснок, 4 дольки - кинза, петрушка, 150 г. Для теста: - мука, сколько возьмёт - 3 яйца - 1,5 ст воды - соль.
Хинкали с мясом. Рецепт приготовления
Хинкали с мясом. Рецепт приготовления
Хинкали с мясом. Рецепт приготовления
12.03.15 Блюда из фарша / Мучные изделия (вареники, пельмени)
Ингредиенты для 5 порций Тесто: - мука пшеничная, 2 кг - 1 яйцо куриное - вода минеральная, 1 л - соль. Начинка: - свинина жирная, ½ кг - говядина, ½ кг -
Хинкали с бараниной. Рецепт с фото
Хинкали с бараниной. Рецепт с фото
Хинкали с бараниной. Рецепт с фото
09.03.15 Блюда из мяса и птицы / Блюда из фарша / Мучные изделия (вареники, пельмени)
Ингредиенты Начинка: - баранина, 500 г - курдюк бараний, 150 г - вода, 500 мл - перец чили, 2 шт - лук репчатый, 500 г - зелень кориандра – кинза, 1 пучок - чабер,
Войти через: