Как запечь дичь? Заяц в пиве. Пошаговый рецепт с фото
12.04.2014 657 0 ElishevaAdmin

Как запечь дичь? Заяц в пиве. Пошаговый рецепт с фото

Блюда из мяса и птицы
В закладки

Блюда из дичи, наверняка, являются первым кушаньем, которое начали готовить еще древние люди. Многие столетия рецепты и технологии приготовления такого мяса передавались от отца к сыну. Даже в наши дни, неповторимый вкус вкупе с экологической чистотой мяса дикого животного или птицы, делают кушанья из них самыми дорогими в меню каждого ресторана. С периодом наступления поздней осени, когда официально открывается сезон охоты, вы можете не полакомиться блюдом из дичи не только в ресторане, но и приготовить самостоятельно дома, что будет во много раз дешевле. Не бойтесь, самое главное – это знать, что такое мясо требует специальной обработки. Этот нюанс связан с тем, что у диких животных и птиц мясо более жесткое и плотное, нежели у домашних. К тому же часто присутствует специфический и не очень аппетитный запах. Мы решили в качестве маринада использовать обычное пиво. После него мясо станет мягким и нежным. Можете и вы воспользоваться нашим пошаговым рецептом приготовления зайца в пиве.

Ингредиенты:

1. Томатный соус – 3 ст.л.

2. Специи – по вкусу

3. Репчатый лук – 4 шт.

4. Морковь – 5 шт.

5. Нефильтрованное пиво – 1 бутылка

6. Оливковое масло

7. Тимьян, базилик, молотый перец

8. Французская горчица

9. Перец чили

10. Чеснок

11. Морская соль

1. С помощью такой технологии вы сможете приготовить не только дичь, но и обычное домашнее мясо – свинину, говядину, курицу или кролика. Итак, для начала необходимо подготовить, затем помыть мясо и оставить его на сутки в холодной воде. Затем разрежьте его на порционные куски и сложите в ёмкость. Смешайте оливковое масло с французской горчицей, измельченным перцем чили и чесноком, приправьте молотым перцем, тимьяном и морской солью. Залейте мясо этим маринадом и оставьте минимум на четыре часа.

2. Распределите маринад по всему объему мяса кисточкой, лучше силиконовой.

3. Возьмите ёмкость для запекания и переложите туда мясо.

4. Отправьте в разогретую духовку готовиться, пока не покроется аппетитной румяной корочкой. Потом сразу же достаньте.

5. Теперь возьмите скороварку и переложите туда слегка подрумяненное мясо. Лук и морковь очистите, хорошенько промойте и измельчите. Морковь с помощью терки, а лук – ножом. Необходимо сделать зажарку, на отдельной ёмкости слегка обжарьте овощи с добавлением томатного соуса и можете сразу же добавить ее к зайцу.


6. Вот и настал момент, когда можно добавить пиво, но так, чтобы жидкость не покрывала поверхность мяса. Можете посолить, по вкусу, а также приправить черным горошком и тремя гвоздиками. Закройте крышку, поставьте режим «вентилированный гриль» и готовьте минимум полтора часа. Периодически открывайте крышку и перемешивайте мясо с пивом.

7. Подавайте с гарниром из риса или картофеля. Мясо получается очень вкусным, прямо тает во рту. Такое блюдо можно и для домашних приготовить и друзей угостить. Приятного аппетита.


  

Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
1+100
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

data-matched-content-ui-type="text" data-matched-content-rows-num="4,2" data-matched-content-columns-num="1,2"
Рецепт тушенного мяса в вине
Рецепт тушенного мяса в вине
Рецепт тушенного мяса в вине
07.07.16 Блюда из мяса и птицы
Мясо можно попробовать протушить в вине, это придаст ему совершенно необычный вкус. Оно, как и положено, будем мягким, сочным и нежным, но приобретёт новую нотку аромата.
Что приготовить из мяса дикого кабана: лучшие рецепты + видео
Что приготовить из мяса дикого кабана: лучшие рецепты + видео
Что приготовить из мяса дикого кабана: лучшие рецепты + видео
23.02.16 Горячие супы, борщи / Блюда из мяса и птицы
Мясо дикого кабана, являясь экологически чистым продуктом, обладает высокой питательностью и исключительными вкусовыми качествами. Это происходит оттого, что кабан живёт
Свинина, запеченная в медовой глазури, рецепт с фото
Свинина – незаменимый продукт в кулинарии. Она имеет удачно сбалансированный состав и поэтому является одним из наиболее ценных видов мяса. Вкус его, нежный, чуть
Мясо по-цыгански. Пошаговый рецепт с фото
Мясо по-цыгански. Пошаговый рецепт с фото
Мясо по-цыгански. Пошаговый рецепт с фото
28.09.14 Блюда из мяса и птицы
Ингредиенты: · свиная мякоть – 1 килограмм · укроп – 1 пучек · петрушка – 1 пучек · кинза – 1 пучек · соль – по вкусу · смесь перцев – по
Гуляш из говядины по-венгерски. Пошаговый рецепт с фото
Гуляш – это национальное венгерское блюдо представляющее собой очень сытный густой суп. Это кушанье можно подавать и в качестве второго горячего блюда.
Экспресс-мясо. Пошаговый рецепт с фото
Экспресс-мясо. Пошаговый рецепт с фото
Экспресс-мясо. Пошаговый рецепт с фото
23.03.14 Блюда из мяса и птицы
С помощью этого пошагового рецепта с фото, вы сможете приготовить любое мясо буквально за пять минут. Блюдо будет сочным и вкусным, а на гарнир можете подать жареные
Свиные мешочки с сыром и грибами. Пошаговый рецепт с фото
Можете радоваться, так как сегодня мы вам представим еще одну вариацию на тему нетривиального блюда из свинины. Отбивные, да и рулетики уже немного поднадоели, а вот
Курица с лимоном. Пошаговый рецепт с фото
Курица с лимоном. Пошаговый рецепт с фото
Курица с лимоном. Пошаговый рецепт с фото
11.03.14 Блюда из мяса и птицы
Куриное мясо можно готовить хоть каждый день. С ним легко работать, да и к тому же практически все продукты отлично с ним сочетаются. Если все привычные способы
"Корейка в портере" или просто очень вкусное мясо-гриль. Пошаговый рецепт с фото
Самый традиционный способ приготовления свинины – это пожарить ее. Мясо получается вкусное, сочное и очень аппетитное. А теперь представьте, что есть вариация
Свиные рулетики. Рецепт
Свиные рулетики. Рецепт
Свиные рулетики. Рецепт
09.03.14 Блюда из мяса и птицы
Вместо привычных свиных отбивных, вы можете порадовать себя, да и своих домочадцев, вкусным рецептом свиных релетиков. Готовятся они так же легко и быстро как и обычные
Крылышки. Три лучших рецепта с трёх частей света. Пошаговый рецепт с фото
Одно из наиболее простых в приготовлении, но оттого не менее вкусное, распространенное, и многими любимое мясо - курятина. Как и любая из частей курицы – крыло
Мясо запеченное с картофелем. Рецепт с фото
Блюда, приготовленные в духовке, очень полезные, к тому же если в рецепт входит свинина с картофелем, то и вкусовые качества будут на высоте. Существует много разных
Войти через: