Салат с кальмарами, овощами и копченым сыром
09.07.2016 57 0 ElishevaAdmin

Салат с кальмарами, овощами и копченым сыром

Из рыбы и морепродуктов
В закладки

Кальмар для нас продукт экзотический. Он водится в океанах и морях, его можно только ловить, а искусственно выводить не получается. А может, никто не пробовал. 

В Европу попадает кальмар, выловленный в Адриатике, а в Россию – командорский, который ловят на Дальнем Востоке. Употреблять в пищу такой ценный продукт необходимо, поскольку он обладает многими редкими микроэлементами. Поедая кальмара, мы повышаем свой жизненный тонус, настроение, избегаем пагубного влияния стрессов и депрессий. 

Употребляется кальмар в пищу в разных видах, часто – в составе салатов.

Ингредиенты

- мини-кальмары со щупальцами, 12 штук

- 1 зубчик чеснока

- 8 помидоров черри, больших

- сыр сулугуни копчёный, 100 г

- 1 сладкий болгарский перец

- масло оливковое, 100 мл

- 1 цуккини

- петрушка, 15 г

- ½ часть лимона

- соль

- свежемолотый перец


Как приготовить вкусный салат из кальмаров:

1. Кальмары моем, снимаем плёнки, ещё раз промываем и выкладываем на салфетку просушивать. 

 

2. С помидоров снимаем кожицу. Снизу делаем разрезы крест-накрест (на 6 помидорах надо оставить зелёные черешки), окунаем помидор на ½ минуты в кипяток, после чего сразу погружаем в ледяную воду. После этого кожица снимается.

 

3. Обрываем листья петрушки и мелко режем их. Чеснок продавливаем или трём, чтобы получилась кашица. Трём на этой же тёрке 2 помидора из тех, что без черешков – получаем помидорное пюре. Впрочем, можно такое же пюре получить и с помощью блендера.

 

4. Перемешиваем петрушку, помидоры и чеснок. Выжимаем сок из половины лимона в полученную смесь, солим и перчим, снова перемешиваем – получаем заправку. Сыр сулугуни натираем, взяв крупную тёрку, и держим отдельно.

 

5. Крупно режем очищенный цуккини и избавленный от семян перец болгарский. На сковородку гриль выкладываем ломти овощей вместе с кальмарами, жарим всё вместе на оливковом масле. На обеих сторонах должна нарисоваться золотистая решётка. Солим и перчим.


6. Овощи, отобрав от кальмаров, выкладываем в глубокую тарелку, поливаем заправкой. Сверху раскладываем самих кальмаров и оставшиеся помидоры черри, каждый из которых надо разрезать пополам. Окончательный штрих - блюдо посыпается тёртым сыром и поливается оливковым маслом.

Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
2-2
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

data-matched-content-ui-type="text" data-matched-content-rows-num="4,2" data-matched-content-columns-num="1,2"
Салат Hисуаз, пошаговый рецепт с фото
Салат Hисуаз, пошаговый рецепт с фото
Салат Hисуаз, пошаговый рецепт с фото
10.07.16 Из рыбы и морепродуктов
Ингредиенты - тунец в сыром виде, 200 г - 4 перепелиных яичка - тунец консервированный, 50 г - 2 болгарских сладких перца, жёлтый и красный - помидоры, 100 г - помидоры
Салат из овощей и гребешков с японскими специями, пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты - гребешки, 3 шт, не замороженные, а охлаждённые - 1 цуккини - 1 ст л специй Фурикакэ - 4 тебля спаржи - 5 г проростков зелёного гороха - помидорчики
Яичный салат с копчёным лососем и картофелем
Яичный салат с копчёным лососем и картофелем
Яичный салат с копчёным лососем и картофелем
22.03.16 Из рыбы и морепродуктов
Ингредиенты - лосось копчёный, в тонких ломтиках, 50 г - яйца, 4 шт - картошка, 3 шт - масло оливковое, 60 мл - сметана, 30 г - уксус, 20 мл - хрен, 20 г - лук зелёный,
Вкусные праздничные салаты: рецепты на скорую руку
Вкусные праздничные салаты: рецепты на скорую руку
Вкусные праздничные салаты: рецепты на скорую руку
17.12.17 На скорую руку / Из мяса, птицы, яиц / Из рыбы и морепродуктов / Из овощей, грибов, сыра
Ситуация, когда нужно приготовить что-нибудь по-быстрому, довольно щекотливая. Внезапные дорогие гости или оголодавшие после прогулки домочадцы требуют быстрого
Рис с креветками и овощами "Волшебный коктейль", пошаговый рецепт
Рис с креветками и овощами "Волшебный коктейль", пошаговый рецепт
Рис с креветками и овощами "Волшебный коктейль", пошаговый рецепт
09.12.15 Из рыбы, морепродуктов / Из рыбы и морепродуктов / Из овощей, грибов, сыра / Блюда из рыбы и морепродуктов
Ингредиенты - 1 баклажан - 1 цуккини - 1 красный болгарский перец, из больших и мясистых - креветки варёные, 100 г - рис отварной, 200 г - петрушка, 1 пучок - лимон,
Постный салат из капусты с лососем и яблоками
Ингредиенты - лосось слабосолёный, 100 г - капуста красная, ¼ кочана - 1 яблоко, красное и большое - сок лимона - масло оливковое - перец молотый - соль
Салат из крабовых палочек и морской капусты. Рецепт с фото
Ингредиенты: - тушки кальмаров – 2 штуки - морковь – 1-2 штуки - крабовые палочки – 150 грамм - морская капуста – 200 грамм - соль – 1
Салаты из кальмаров. ТОП-5 рецептов с фото
Салаты из кальмаров. ТОП-5 рецептов с фото
Салаты из кальмаров. ТОП-5 рецептов с фото
30.04.15 Из рыбы и морепродуктов
Кальмары – прекрасный продукт, который можно применять и для зимнего времени, и для различных диет.   
Легкий салат с тунцом и овощами. Рецепт с фото
Легкий салат с тунцом и овощами. Рецепт с фото
Легкий салат с тунцом и овощами. Рецепт с фото
21.04.15 На скорую руку / Из рыбы и морепродуктов
Ингредиенты - тунец, консервированный кусочками, 2 банки - перец сладкий, жёлтый и красный, по 1 шт - огурец свежий, 1 шт - масло оливковое - перец молотый - петрушка
3 вкусных рецепта салатов с брынзой. Полезные свойства брынзы и как выбрать ее выбрать
Брынза невероятно полезна – продукты из нее лидируют в топе предпочтений гурманов, предпочитающих здоровый образ жизни. Качественная брынза изначально представляет
Салат с креветками, кальмарами, оливками и кукурузой. Рецепт
Салаты с морепродуктами всегда выглядят празднично и часто готовятся во всех семьях на разнообразные торжества и не только. Кроме того, что все ингредиенты не слишком
Салат с тунцом по-провански. Рецепт с фото
Салат с тунцом по-провански. Рецепт с фото
Салат с тунцом по-провански. Рецепт с фото
16.12.13 Из рыбы и морепродуктов
Любители полезной пищи непременно выделяют тунца среди других морепродуктов. И на это, конечно, есть свои причины. Во-первых, тунец обладает непревзойденным вкусом, мясо
Войти через: