Рецепт баклажаной икры + Видео
25.12.2017 283 0 ElishevaAdmin

Рецепт баклажаной икры + Видео

Из овощей, грибов, сыра
В закладки

Икра из баклажан хороша летом и зимой, холодная и остренькая.


Ингредиенты:

- 3 кг баклажанов

- 1? кг помидоров

- 1? кг перца болгарского

- 6 долек чеснока

- 300 г лука репчатого

- укроп с петрушкой

- перец молотый чёрный

- соль

- 100 мл масла растительного

 

1. Готовим овощи, почистив их и промыв под проточной водой.

 

2. Сначала займёмся баклажанами. Разрезаем их пополам вдоль, выкладываем на противень срезом вверх и смазываем половинки маслом. Запекаем 25 минут при 220°С. С готовых подостывших баклажанов снимаем кожицу.

 

3. Из перцев удаляем семечки и перемычки, режем маленькими кубиками; лук тоже нарезаем мелко. С помидоров удаляем кожицу, а мякоть измельчаем в блендере. 

 

4. В сковородке на масле жарим лук до золотистого цвета, затем кладём кубики перца, жарим вместе ещё 5 минут.

 

5. Добавляем у луку и перцам измельчённые помидоры, готовим ещё 10 минут, помешивая. Рубим мякоть баклажанов и кладём туда же. Теперь тушим всё вместе 20 минут, пока не испарится лишняя жидкость. Время от времени помешиваем.

 

6. Чеснок рубим вместе с зеленью, кладём в икру. Солим её, приправляем перцем. Перемешав в последний раз, дотушиваем ещё 5 минут.

 

Осталось остудить икру сначала при комнатной температуре, а потом и в холодильнике. Но и горячей её можно есть, многим нравится.


Видео приготовления баклажанной икры

Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
2-2
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

data-matched-content-ui-type="text" data-matched-content-rows-num="4,2" data-matched-content-columns-num="1,2"
Салаты на день рождения
Салаты на день рождения
Салаты на день рождения
10.04.16 Из мяса, птицы, яиц / Из рыбы и морепродуктов / Из овощей, грибов, сыра
Дни рождения обычно отмечаются праздничным застольем. Основная нагрузка по украшению стола падает на закуски и салаты, несмотря на то, что всегда имеется главное блюдо,
Корейские салаты
Корейские салаты
Корейские салаты
21.07.16 Из мяса, птицы, яиц / Из рыбы и морепродуктов / Из овощей, грибов, сыра
В Корее издавна основной пищей являлся рис, да и сейчас является. Чтобы как-то оживить вкус варёного риса, местные хозяйки придумывали разные яркие соусы и острые
Баклажанная икра. Рецепт приготовления с фото
Баклажанная икра. Рецепт приготовления с фото
Баклажанная икра. Рецепт приготовления с фото
17.04.15 Из овощей, грибов, сыра / Из овощей, грибов, сыра / Соленья, маринады, салаты, соте
Ингредиенты: - спелые помидоры – 3 штуки - спелые баклажаны – 3 штуки  - одна красная луковица   - растительное масло – 4 столовых ложки -
Салат из баклажанов. Рецепт с фото
Салат из баклажанов. Рецепт с фото
Салат из баклажанов. Рецепт с фото
12.03.15 Из овощей, грибов, сыра
Ингредиенты - баклажаны, 2 шт - перец сладкий, 1, красный - перец сладкий, 1, жёлтый - сок лимона - соль - масло оливковое (жарить)   Для заправки: - масло
Баклажаны с перцем и помидорами в масле. Рецепт с фото
Баклажаны с перцем и помидорами в масле. Рецепт с фото
Баклажаны с перцем и помидорами в масле. Рецепт с фото
29.07.14 Из овощей, грибов, сыра / Соленья, маринады, салаты, соте
Консервирование баклажан – это процесс, который непрерывно продолжается всё лето. У настоящих хозяек, конечно, которые не упустят случая закатать баклажаны на зиму. У
Мгновенная икра из запеченных баклажанов в микроволновке. Рецепт
Мгновенная икра из запеченных баклажанов в микроволновке. Рецепт
Мгновенная икра из запеченных баклажанов в микроволновке. Рецепт
22.07.14 Из овощей, грибов, сыра / Из овощей, грибов, сыра
Одним из самых популярных блюд во время плодово-овощного изобилия на рынках и в магазинах является овощная икра. Она содержит огромное количество витаминов, не вызывает
Войти через: