12-03-2015, 22:56   Раздел: Кулинария » Салаты » Из овощей, грибов, сыра   Комментариев: 0  

Салат из баклажанов. Рецепт с фото

Одна из самых разнообразных кухонь мира – Марокканская, служит постоянным источником простых салатов из овощей. Они достаточно просто готовятся, являются лёгкими, питательными и очень вкусными. Вот, как, например, этот салат из баклажанов. 

Его можно готовить и из свежих плодов, и даже из замороженных, и свойства баклажанов в этом салате максимально сохраняются.

 

Ингредиенты

- баклажаны, 2 шт

- перец сладкий, 1, красный

- перец сладкий, 1, жёлтый

- сок лимона

- соль

- масло оливковое (жарить)

 

Для заправки:

- масло оливковое, 3 ст л

- сок лимона, 2 ст л

- чеснок, 2 зубчика, нарезанных

- 1 луковичка маленькая, нарезанная

- перец кайенский, молотый

- паприка сладкая, молотая, 1 ч л

- петрушка, ½ пучка

1. Ягоды баклажана режем на ломтики вдоль плода, примерно 2 см толщиной. Сразу сбрызгиваем соком лимона. После этого погружаем ломтики в подсоленную воду на полчаса. По истечении этого времени отбрасываем на дуршлаг. Подготавливаем в духовке функцию «гриль».

2. Берёмся за перец: моем, удаляем сердцевину, с перегородками и семенами. На противне, на пекарской бумаге, раскладываем перцы и ставим выпекать. Как только кожица потемнеет и станет пузыриться, вынимаем, накрываем влажной тканью и даём остыть. После этого снимаем кожицу и нарезаем печёные половинки перцев узкими полосками.

3. Промываем баклажанные ломтики под проточной водой, промакиваем влагу. Обжариваем на оливковом масле до коричневато-золотистого цвета, переворачивая. Остуживаем и режем кубиками помельче.

4. Смешиваем вместе все компоненты салата: и баклажанные кубики, и полоски перцев, и нарезанные чеснок и лук. Присаливаем это всё и приперчиваем, приправляем соком лимона, паприкой и оливковым маслом. Подаём, присыпав сверху рубленой петрушкой.

Обнаружили ошибку или мёртвую ссылку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации ресурса.
Вам понравился материал? Поблагодарить легко!
Будем весьма признательны, если поделитесь этой статьей в социальных сетях:

Поделиться в блоге
Опубликовал ElishevaAdmin   Прочитано (раз): 451   |   Оставлено комментариев: 0
Распечатать
    загрузка...
Другие статьи и новости по теме:
Добавление комментария
Уважаемые пользователи!
При добавлении комментариев на сайт Вам следует учитывать следующее - все комментарии проверяются Администрацией на предмет отсутствия спама. При обнаружении признаков спама, в оставленном Вами комментарии, сам комментарий будет незамедлительно удалён, а Ваш IP-адрес будет забанен без предупреждения! Учётные записи пользователей, рассылающих спам, блокируются/удаляются без права последующего восстановления.

С уважением, Администрация сайта.
* = поля обязательны к заполнению
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос : 2-2
Подтверждение кода безопасности :

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код


То, что вы искали
Новости партнеров
Спонсора проекта
загрузка...
Рубрики

Вязание

Вязание крючком

- Для детей

- Для женщин

    Кофты, болеро, жакеты, жилеты

    Купальники, топы

    Платья, сарафаны, туники, юбки

    Пальто, пончо, кардиганы

    Шапки, шарфы, шали

    Сумки и аксессуары

    Носки, обувь

- Для мужчин

- Для дома

- Для животных

- Игрушки, безделушки

 

Вязание спицами

- Для детей

- Для женщин

  Кофты, болеро, жакеты, жилеты, пуловеры и свитера

  Купальники, топы

  Платья, сарафаны, туники, юбки

  Пальто, пончо, кардиганы

  Шапки, шарфы, шали, снуды и палантины

  Сумки и аксессуары

  Носки, обувь

- Для мужчин

- Для дома

- Для животных

- Игрушки, безделушки

- Узоры спицами

- Уроки вязания

 

- Тенденции

- Вдохновение

- На продажу

- На заказ


Диета и Правильное питание


Кулинария

- Завтраки

- Салаты

    Из мяса, птицы и яиц

    Из рыбы и морепродуктов

    Из овощей, грибов, сыра

- Первые блюда

    Горячие супы, борщи

    Супы-пюре

    Холодные супы

    Бульоны

- Вторые блюда

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из овощей, грибов

    Блюда из фарша

    Блюда из круп, гарниры

    Мучные изделия (вареники, пельмени)

    Паста

    Соусы

- Закуски

    Бутерброды, канапе, паштеты

    Закусочные торты, рулеты

    Из мяса, птицы, яиц

    Из рыбы, морепродуктов

    Из овощей, грибов, сыра

- Десерты

- Напитки

- Выпечка

    Блины, оладьи, сырники

    Торты, пирожные, рулеты

    Булки, пироги

    Печенье, кексы, маффины

    Несладкая выпечка

- Молочные продукты

- Заготовки на зиму

    Варенье, джемы, повидло

    Компоты, соки

    Соленья, маринады, салаты, соте

    Цукаты, сушка и заморозка

- На скорую руку

- Пикник


Своими руками

- Дом

- Дача

- Дети

- Домашние животные

- Украшения

- Советы

- Идеи


Видео

- Видео вязание

- Видео рецепты


Конкурсы

- Конкурсы вязание


Работы читателей