Постный борщ по-украински «Красный», очень вкусный

Украинский борщ – вещь, известная по всему миру. Обычный вкусный борщ готовят с мясом или зажаривают толчёным салом. Как готовить борщ, знает каждая хозяйка, впрочем, у каждой имеются собственные методы и нюансы. А сейчас мы посмотрим, как приготовить постный борщ по украинскому рецепту. 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 

Ингредиенты

- свёкла, 1 шт

- морковка, 2 шт

- картошка, 4 клубня

- капуста белокочанная, ½ кг

- перец болгарский, 1 шт

- помидоры, 4 шт

- лук репчатый, 2 головки

- корешок сельдерея

- специи

- вода, 3 л

- соль, 

- мука, 2 ст л

Этот борщ со свёклой получается наваристым и густым, ароматным и в то же время лёгким. Вот как варить постный борщ.

1. Овощи все чистим и моем. Свёклу нарезаем тоненькой соломкой, морковку трём крупно. Нарезаем кубиками лук и картошку.

2. Воду ставим на огонь и, когда она закипит, бросаем туда свёклу с морковкой и картошкой – сразу всё. Следим, чтобы закипело, приглушаем огонь и подсаливаем борщ. Пусть потихоньку варится.

3. Нарезаем тоненькой соломкой корешок сельдерея и болгарский перец, капусту шинкуем. Кладём следующую партию овощей в борщ.

4. Помидоры трём на тёрке, выбрасываем шкурки. Лук пассеруем на масле, всыпаем муку и помешиваем, поджаривая. Когда мука приобретёт светло-бежевую окраску, вливаем в сковородку протёртые сквозь тёрку помидоры. Немного поджариваем и выливаем содержимое сковородки в борщ.

5. Заправляем борщ специями, проверяем солёность и томим на плите ещё 10 минут. Даём немного постоять и подаём, положив в тарелки рубленую зелень.