Кавказский суп из мацони, рецепт с фото
09.07.2015 857 0 ElishevaAdmin

Кавказский суп из мацони, рецепт с фото

Горячие супы, борщи
В закладки

Мацони – это кисломолочный продукт, очень густой, напоминающий по консистенции крем-карамель. Покупая его у мацонщиков, искушённый клиент переворачивает банку, чтобы проверить, потечёт мацони или нет. Если нет – значит, мацони настоящий, хороший. Мацони любят на всём Кавказе, не только в Грузии. Да что Кавказ, до революции даже поставляли мацони в Париж, была такая грузинская фирма.

Бывает мацони экзотического голубоватого цвета. Таким он получается, если делать его из буйволиного молока. Но вообще-то из любого молока получается хороший мацони. 

Его едят просто так, добавляют в суп или в тесто. Сейчас мы посмотрим, какой суп готовят в Грузии с мацони.

 

Ингредиенты

- мацони, 1 кг

- молоко, 1 кг

- 3 желтка куриного яйца

- лук репчатый, 6 головок

- соль морская

- кинза

- листья эстрагона

- укроп

- масло сливочное


Вкусный и полезный грузинский суп, рецепт - пошагово:

1. Сначала режем лук, кладём в кастрюлю сливочное масло и тушим в нём лук до прозрачности.

2. Берём молоко и мацони и смешиваем их. Главное – перемешать и взболтать так, чтобы не осталось комочков мацони. Смесь обязана быть однородной.

3. Вливаем её в кастрюлю с луком, подсаливаем и продолжаем нагрев – до закипания. Надо помешивать постоянно. После того, как смесь закипела, огонёк убавляем и варим ещё 5-10 минут.

4. Убираем нагрев, пусть суп немного остынет. Затем, непрерывно помешивая, вливаем яичные желтки и снова мешаем, добиваясь однородности.

5. Бросаем в суп зелень и подаём.

 

Этот суп готовить просто, но он обладает лечебным действием. Если для Вас нежелательно молоко, то его можно почти безболезненно заменить простой водой.

Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
2-2
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

data-matched-content-ui-type="text" data-matched-content-rows-num="4,2" data-matched-content-columns-num="1,2"
Грузинская чихиртма из курицы, пошаговый рецепт
Ингредиенты - 1 куриная тушка - 6 головок лука репчатого - 5 яиц куриных - 1 ст л уксуса винного - 1 пучок кинзы с корешками - соль морская - 8-10 ст воды
Тайский суп: Том кха гай
Тайский суп: Том кха гай
Тайский суп: Том кха гай
24.09.16 Горячие супы, борщи
Ингредиенты - лук репчатый, 1 шт - грибы вешенки, 200 г - галангал (родственник имбиря, с более мягким характером), 1 шт - грудка куриная, 400 г - 2 томата - молоко
Польский белый борщ, рецепт с фото
Польский белый борщ, рецепт с фото
Польский белый борщ, рецепт с фото
02.03.16 Горячие супы, борщи
Ингредиенты - колбаса копчёная, 900 г - лук репчатый, 1 луковица - картошка, 2 картофелины - лук порей, 2 стебля - чеснок, 4 дольки - куриные яйца, 4 шт - соль - хрен,
Сытный куриный суп с воздушными клёцками, рецепт с фото
Ингредиенты Суп - бульон из курицы, 2 л - морковка, 2 шт - лук, 1 луковица - варёное куриное мясо, измельчённое, 2 ст - масло подсолнечное, 1 ст л - розмарин свежий, 1
Солянка с красным вином, рецепт с фото
Солянка с красным вином, рецепт с фото
Солянка с красным вином, рецепт с фото
06.07.15 На скорую руку / Горячие супы, борщи
Ингредиенты - мясо говяжье, ½ кг - вино сухое красное, 1 ст - масло сливочное, 50 г - мука пшеничная, 1 ст л - лук репчатый, 3 головки - чеснок, 3 дольки - перцы
Картофельно-сырный суп. Рецепт с фото
Картофельно-сырный суп. Рецепт с фото
Картофельно-сырный суп. Рецепт с фото
31.01.15 Горячие супы, борщи
Ингредиенты - молоко, 2 стакана; - сливки, 950 г; - картофель, 8 шт; - сыр чеддер, 225 г; - лист шалфея свежий, 10 шт; - перец молотый; - соль.
Войти через: