» » » » Кавказский суп из мацони, рецепт с фото

Кавказский суп из мацони, рецепт с фото

Мацони – это кисломолочный продукт, очень густой, напоминающий по консистенции крем-карамель. Покупая его у мацонщиков, искушённый клиент переворачивает банку, чтобы проверить, потечёт мацони или нет. Если нет – значит, мацони настоящий, хороший. Мацони любят на всём Кавказе, не только в Грузии. Да что Кавказ, до революции даже поставляли мацони в Париж, была такая грузинская фирма.

Бывает мацони экзотического голубоватого цвета. Таким он получается, если делать его из буйволиного молока. Но вообще-то из любого молока получается хороший мацони. 

Его едят просто так, добавляют в суп или в тесто. Сейчас мы посмотрим, какой суп готовят в Грузии с мацони.

 

Ингредиенты

- мацони, 1 кг

- молоко, 1 кг

- 3 желтка куриного яйца

- лук репчатый, 6 головок

- соль морская

- кинза

- листья эстрагона

- укроп

- масло сливочное

Вкусный и полезный грузинский суп, рецепт - пошагово:

1. Сначала режем лук, кладём в кастрюлю сливочное масло и тушим в нём лук до прозрачности.

2. Берём молоко и мацони и смешиваем их. Главное – перемешать и взболтать так, чтобы не осталось комочков мацони. Смесь обязана быть однородной.

3. Вливаем её в кастрюлю с луком, подсаливаем и продолжаем нагрев – до закипания. Надо помешивать постоянно. После того, как смесь закипела, огонёк убавляем и варим ещё 5-10 минут.

4. Убираем нагрев, пусть суп немного остынет. Затем, непрерывно помешивая, вливаем яичные желтки и снова мешаем, добиваясь однородности.

5. Бросаем в суп зелень и подаём.

 

Этот суп готовить просто, но он обладает лечебным действием. Если для Вас нежелательно молоко, то его можно почти безболезненно заменить простой водой.

Обнаружили ошибку или мёртвую ссылку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации ресурса.
Вам понравился материал? Поблагодарить легко!
Будем весьма признательны, если поделитесь этой статьей в социальных сетях:

Поделиться в блоге
Опубликовал ElishevaAdmin   Прочитано (раз): 496   |   Оставлено комментариев: 0
Распечатать
    загрузка...
Другие статьи и новости по теме:
Добавление комментария
Уважаемые пользователи!
При добавлении комментариев на сайт Вам следует учитывать следующее - все комментарии проверяются Администрацией на предмет отсутствия спама. При обнаружении признаков спама, в оставленном Вами комментарии, сам комментарий будет незамедлительно удалён, а Ваш IP-адрес будет забанен без предупреждения! Учётные записи пользователей, рассылающих спам, блокируются/удаляются без права последующего восстановления.

С уважением, Администрация сайта.
* = поля обязательны к заполнению
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос : 5+3
Подтверждение кода безопасности :

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код


То, что вы искали
Новости партнеров
Спонсора проекта
загрузка...
Рубрики

Вязание

Вязание крючком

- Для детей

- Для женщин

    Кофты, болеро, жакеты, жилеты

    Купальники, топы

    Платья, сарафаны, туники, юбки

    Пальто, пончо, кардиганы

    Шапки, шарфы, шали

    Сумки и аксессуары

    Носки, обувь

- Для мужчин

- Для дома

- Для животных

- Игрушки, безделушки

 

Вязание спицами

- Для детей

- Для женщин

  Кофты, болеро, жакеты, жилеты, пуловеры и свитера

  Купальники, топы

  Платья, сарафаны, туники, юбки

  Пальто, пончо, кардиганы

  Шапки, шарфы, шали, снуды и палантины

  Сумки и аксессуары

  Носки, обувь

- Для мужчин

- Для дома

- Для животных

- Игрушки, безделушки

- Узоры спицами

- Уроки вязания

 

- Тенденции

- Вдохновение

- На продажу

- На заказ


Диета и Правильное питание


Кулинария

- Завтраки

- Салаты

    Из мяса, птицы и яиц

    Из рыбы и морепродуктов

    Из овощей, грибов, сыра

- Первые блюда

    Горячие супы, борщи

    Супы-пюре

    Холодные супы

    Бульоны

- Вторые блюда

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из овощей, грибов

    Блюда из фарша

    Блюда из круп, гарниры

    Мучные изделия (вареники, пельмени)

    Паста

    Соусы

- Закуски

    Бутерброды, канапе, паштеты

    Закусочные торты, рулеты

    Из мяса, птицы, яиц

    Из рыбы, морепродуктов

    Из овощей, грибов, сыра

- Десерты

- Напитки

- Выпечка

    Блины, оладьи, сырники

    Торты, пирожные, рулеты

    Булки, пироги

    Печенье, кексы, маффины

    Несладкая выпечка

- Молочные продукты

- Заготовки на зиму

    Варенье, джемы, повидло

    Компоты, соки

    Соленья, маринады, салаты, соте

    Цукаты, сушка и заморозка

- На скорую руку

- Пикник


Своими руками

- Дом

- Дача

- Дети

- Домашние животные

- Украшения

- Советы

- Идеи


Видео

- Видео вязание

- Видео рецепты


Конкурсы

- Конкурсы вязание


Работы читателей